新罗：流动厨房培训保障农村“两节”食品安全

东南网龙岩12月30日讯（记者 李凌生 通讯员 陈涛）为加强对农村集体聚餐及厨师的监管，增强厨师食品安全意识，有效预防食物中毒和其它食源性疾病的发生，12月29日，新罗区食药监局曹溪所开展2018年农村集体聚餐食品安全知识培训会。

培训围绕“规范农村集体聚餐加工操作，预防食物中毒发生”这一主题，结合发人深省的食品安全案例，从农村集体聚餐的备案管理、食品采购、加工环境、餐饮具消毒、食品留样、食物中毒的预防及应对措施、相关的法律法规等方面进行了详细讲解。此次培训，共签订《新罗区农村集体聚餐活动食品安全承诺书》20余份。