浓情端午 “粽”情湾里

舌尖上的浓浓乡情

宁德柘荣楮坪乡：畲家端午飘粽香

柘荣县湾里村地处闽浙两省三县五乡交界处，2013年入选宁德市第一批闽东畲族文化生态保护实验区示范点。独具特色的畲族风情、保存完好的古民居、旖旎的自然风光使得湾里村声名鹊起，游客络绎不绝。

畲族粽子，不似汉族用竹叶裹成三角锥形，而是用菅草的叶子包成枕头管状，再用龙草捆扎五节。畲族语把“菅”念“甘” ，所以粽子通称“甘粽”，又称枕头粽、五节粽。

采一片清香的菅叶，包一颗香甜的五节粽。按照畲家的习俗，新婚夫妇结婚后第一年，女方娘家要在端午节前给男方家送“头年粽”，寓意“心如糯米，越黏越紧；情如粽叶，越煮越香”。五个一串寓意“五谷丰登”，十个一串寓意“十全十美”等。包“头年粽”时，畲民常在糯米中加蜜枣、红豆、花生、鲜果等馅料，寓意 “早生贵子”、“多子多福”。

“万水千山粽是情”，慢慢地，菅叶粽逐渐演变成为畲家一道风味独特的点心。端午期间来到畲家做客，热情好客的“山哈”一定会让你尝一尝菅粽的美味。

“心如糯米，越黏越紧；情如粽叶，越煮越香。”对于眷恋本族文化的畲家人而言，这些美食已超越了食物的界定，更承载着韵味独特的乡情民俗和朴素的美好心愿。