广州老字号酒家改超市引顾客不满 因旺场不旺市

广州泮溪酒家一楼宴会厅被改为超市一事(详见3日本报A1版)，引起不少人对“老字号”酒楼变味的忧虑。记者昨日巡城发现，不少“老字号”酒楼都在悄然发生变化：有的酒家已不复存在，有的旧式庭院变身“华丽影楼”，有的虽然品牌尚在却卖起了外来产品。虽然对“老字号”有着特殊感情的旧友新朋并不少，但也未能阻挡“老字号”自身改变的风潮。

回访——

顾客不满改建后等位变久

3日下午6时许，记者回访泮溪酒家，相比起要排队的酒家外卖部，这间类似“十元店”的超市生意“着实一般”。对酒家里出现“超市”的情况，一些顾客表示理解，但认为“经营方向有点怪异”。“在外卖部顺手买点特色食品还可以，如果是来买杂货，不会想到来这个地方吧。”在泮溪吃饭的徐小姐对记者说。

由于超市是用原来的一间宴会厅改建而成，换言之造成“等位”压力增大，因此有部分顾客对此感到不快，“要说生意很一般也就罢了，现在都已经要等位了，特别又在过年期间，为何还要把好端端的宴会厅改成超市？”顾客苏小姐认为，泮溪的消费本就不低，如果为了经营超市而减少被认为相对利润较小的散客、茶客生意，显得“不够人情味”。

家住隔壁逢源街的“老西关”李先生一边等位，一边拿着晚报阅读，“看到你们报纸的报道后，我特意过来看看。”老李说，泮溪酒家日常的生意不错，不至于经营不下去，但看到酒楼“变脸”的消息后，多少还是有点“感叹”，“就怕改着改着，整个酒楼的风格都变了，真正能让人吃饭喝茶的地方越来越少”。