餐桌上多样化吃出“品位”来

在超市里，能一站式购齐一日三餐所需食品。（潘登 摄）

新闻背景

据泉州市“十一五”规划主要指标完成情况相关数据显示，“十一五”期间，社会消费品零售额1202.91亿元，年均增长16.9%；城镇居民人均可支配收入25155元，年均增长12.1%；农民人均纯收入9296元，年均增长8.7%；城镇居民恩格尔系数38%；农村居民恩格尔系数42.3%。

□早报记者 柯丽娟

蔬菜要无污染的，鱼虾要鲜活的，肉禽要排酸的。从吃多吃好到吃少吃精，从以细粮为主到粗细搭配……最近五年来，市民的饮食观念、饮食环境、饮食文化发生不小的改变，更加注重“吃得健康、追求绿色食品和食品安全”。

从“有啥吃啥”到“吃啥有啥”

“现在超市里什么东西都有，一日三餐都可以在超市里买到。”正在市区某生鲜超市挑配菜的王阿姨说，这些配菜都是当天制作的，上面都标有生产日期，新鲜卫生，也很安全，而且都已经搭配好了，这样使做菜变得简单化，一日三餐不再变得费时费事了。

如今，随便走进市区一家大型超市，有粮油食品区、蔬菜区，各类生熟食材都有。“以前有啥吃啥，看见有什么可以买的，就直接买了，能够填饱肚子就可以了；现在，想吃啥都买得到，肉类、蔬菜、水果随你挑，每天还可以变换着花样。”王阿姨快六十岁了，家中一日三餐都由她负责，以前每天都在为怎么准备一家子的三餐而烦恼，现在就不一样了，只要每天来超市“走一遭”，就可以买到自己想吃的东西，逛一圈超市就可以带走一购物车的东西。

“现在很多人关注的是农产品的出处，因为现在大家越来越注重食品的安全。”该超市的一位负责人告诉记者，为了顺应大家对食品饮食安全的追求，超市的食品每天都会进行更新，也严格控制蔬果农残、新鲜度和品种，来满足市民对食品的需求。