德化蕉溪村5位老人组建科技组 比拼谁家淮山好

老人们，说种淮山不图赚多赚少，就求老有所用。

本报讯（实习生林岚 戴涵琦 记者黄雅珊 文/图）“小心，小心，不要弄断了！”满头白发的75岁阿婆陈信耐心地提醒正在挖淮山的80岁老伴陈金星。

昨日，在德化县雷峰镇蕉溪村的淮山田里，记者看到几位银发老人正在忙碌地挖淮山。他们的平均年龄已超过70岁，子女收入都还不错，不过他们却闲不下来，5人共种植了8亩淮山，还组成了一个科技互助小组，互相探讨、“较劲”谁的淮山种得好。

挖淮山没诀窍 只需耐心细心

进入秋季，淮山逐渐成熟。每天上午8点，陈金星老人便带上锄头、尖刀等工具，拉着头戴斗笠、鼻梁上架着太阳镜的老伴一起来到田里。为了挖出卖相好、块茎完整的淮山，在选定挖取点后，陈金星格外小心地挖起来。

凭借多年的经验，他先挖去表层30厘米左右的土，然后放下锄头，改用双手慢慢地拨开泥土，一排70厘米左右长、竖立着的淮山便渐渐露了出来。其间，他还时不时地用专用的尖刀把土块弄松。待淮山周围的泥土都变得疏松后，他用锄头将淮山的茎叶连接处掘断，小心翼翼地将淮山从土里取出来。