百年最强厄尔尼诺 泉州食品、纺织等行业有何反应

百年最强厄尔尼诺 泉州产业有何反应

图为泉州市一家服装企业的冬装生产现场（陈英杰 摄）

编者按

2015年春季以来，赤道太平洋地区厄尔尼诺现象持续增强，据权威气象机构预测，本次厄尔尼诺现象强度顶峰约出现在2015年12月。厄尔尼诺发生时，对经济领域的各个产业产生影响，而农产品首当其冲，特别是咖啡、可可受影响明显，其次是白糖、橡胶和小麦、玉米等。对上游原料生产的影响，将直接触动下游制造业的神经，泉州的食品、纺织、制鞋、水暖厨卫行业在生产、销售等领域也感受到明显变化，并采取积极措施应对这些变化。

波及餐桌

白糖价格领涨吃掉食企利润

联合国粮食和农业组织公布的最新数据显示，受百年最强的厄尔尼诺现象影响，今年10月全球粮食价格指数环比创下三年来最大涨幅。泉州食品行业近几月已经开始感受到白糖、咖啡、牛奶等原材料成本的急剧上涨，但终端产品价格暂不会出现大幅波动。

□本报记者 刘倩

主要原料白糖涨17.2%

厄尔尼诺效应已经开始波及我们的餐桌了。厄尔尼诺现象的回归改变了全球气候，使得一些地区降水成灾，而另外一些地区则遭受干旱，直接破坏了粮食生产。全球最大产糖国巴西暴雨为患，迟滞了收割，减少了能够从甘蔗当中提取的食糖；澳大利亚、亚洲和非洲部分地区的农民则称，干旱或导致棕榈油、小麦、可可和咖啡等农作物产量减少。

“从新西兰的牛奶到巴西的糖，再到东南亚的咖啡，太多的供应都受到了威胁。”泉州食品业内人士表示，极端天气已经波及亚洲和全球其他地区的主要农作物种植区，并推高农产品价格。

据联合国粮食和农业组织公布的最新数据，今年10月全球粮食价格指数环比涨幅达到4%，三年来涨幅最大。在这项指数的子指数中，糖价指数与9月份相比上涨17.2%，涨幅领先所有其他商品；国际豆油价格也出现上升，主要由于市场担忧天气原因造成一些主要产区大豆播种遇阻；作为牛奶主要制品的全脂奶粉价格10月上升了近21%。

终端价格暂时不会调整

作为泉州食品企业中少见的以咖啡为主要产品的生产商，苏卡咖啡近几个月感受到了国际糖价和咖啡价格同时急剧上涨的压力。据了解，苏卡咖啡目标受众定位为白领阶层，因此，原材料中必备的咖啡和食糖均来自于进口。“目前进口白糖的价格大概是6500元—6800元/吨，价格是每天都在变化的，但这几个月上涨幅度特别大。虽然这几年白糖的价格一直再涨，但这段时间可谓是疯长。10月份的进口白糖价格比7、8月份上涨了8%—10%。”苏卡咖啡总经理吴晶祥无奈地表示。

食糖价格波动性大，一般而言，食品企业会与供应商约定一个价格区间，取中间价，但如果食糖价格短期内上涨不受控制，企业也只能自行承受亏损。“相对原材料市场，成品终端价格反应是很慢的，消费者不会管你的成本上涨，所以在一段时期内，这个损失只能棉花由生产企业自己承担。”吴晶祥说。

不仅价格疯长，多位食品业内人士透露，这几个月国际食糖市场已经出现了缺货的情况。厄尔尼诺年，不利天气影响甘蔗作物生长，分析称，预计2015/2016年度国内食糖产量900万吨，减产幅度达到15%。甘蔗减产导致明年国内食糖供应缺口达到650万-680万吨，使用国内白糖作为原材料的食品企业，同样难逃成本上涨的命运。

相对白糖而言，目前咖啡的价格则较为稳定。“我们从爱尔兰进口原材料，跟供应商之间有合作协议，一般来说每半年锁定一次价格，相对影响不大。”吴晶祥表示。