拼“茶香”“播”茶韵 安溪举行铁观音审评、拼配职业技能大赛

比赛现场 叶超摄

东南网9月9日讯（本网记者 潘贤利 通讯员 陈艺娜）茶叶拼配，在业界是一门高超技艺。那么如何读懂茶叶“密码”，审评拼配好一泡安溪铁观音？9日，2020年安溪铁观音审评、拼配职业技能大赛芬芳举行，经过层层筛选的30位当地拼配高手齐聚一堂，在镜头下进行最后比拼，一时间，浓浓观音韵洋溢万千安溪铁观音粉丝手机屏。

这边“拼”茶香，那边“播”茶韵

“与各路高手会一会，才知更清楚掌握安溪铁观音品质特性。”参赛选手苏海燕说。此次活动由安溪县总工会、人社局、农业农村局、虎邱镇政府和福建省技能大师李金登工作室等单位联合举办，由24个乡镇各推荐一人，6个安溪铁观音大师工作室各推荐一人，共30名选手参加比赛，角逐大赛一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。

“比赛难度较大，比较全面考查参赛选手综合知识，是对茶业专业领域的一次考验。”安溪县农业农村局局长陈志明介绍，茶叶审评环节有三题，分别为清香型铁观音、浓香型铁观音和安溪首批国家良种品种茶审评，而拼配环节必须做到对样拼配，误差越小得分越高。

据悉，依照赛事计分规则，茶叶审评环节共150分，权重30%，选手通过统一茶样试泡，不仅要依次排列出清香型和浓香型铁观音各10个茶样的品质顺序，还要准确写出安溪首批国家良种品种茶的名称。根据审评环节得分，决出20名选手进入拼配比赛环节。拼配比赛为清香型铁观音拼配，分数100分，权重50%，本环节考查选手的对样拼配能力，样品号、比例、价格与标准样完全吻合为100分；第二名正负误差最小的选手得分为95分，每个名次递减2分。“两轮比赛全部结束后，根据得分高低，得出最终名次。”参与活动的安溪铁观音大师李金登表示，“能够最终出彩的都是高手，将把他们吸纳到大师工作室中来。”

这边“拼”茶香，那边“播”茶韵。活动现场，在参赛选手身侧，尤为抢眼的是，一群“网红”穿梭其中，将镜头对准赛场的氤氲茶香，直播“绿叶红镶边”，让围观的一波波“铁粉”透过屏幕，感受“七泡有余香”的韵味。

“今天来参赛的选手以青年为主，还有女选手，这是良好信号，说明直播成为安溪铁观音不可或缺的推广方式之一。”在陈志明看来，安溪铁观音“二次腾飞”有青年“茶二代”参与，也必将能够掀起新一轮消费热潮，加快传统茶业的转型升级。