第二届惠安崇武鱼卷文化节开幕 美食大赛同日举办

嘉宾品尝鱼卷美食。主办方 供图

东南网12月2日讯（本网记者 林杰）12月1日，为期5天的八闽特产消费节暨第二届崇武鱼卷文化节举办。活动以“崇武鱼卷”为主题，并结合特色小吃美食、网红游乐等丰富多样的活动环节，集潮购、潮玩、潮食于一体，向来自各地的游客朋友和广大群众呈上独具特色的鱼卷文化盛宴。

本次活动由惠安县工业信息化和商务局、惠安县文化体育和旅游局、惠安县农业农村局、惠安崇武镇人民政府指导，惠安县崇武镇食品加工协会、福缘鲤品（福建）供应链有限公司联合主办。

近年来，崇武以乡村振兴为抓手，以特色产业为基础，以海洋渔旅融合为支撑，打造崇武全域旅游“新样板”，深入挖掘崇武旅游文化和鱼卷美食资源，全方位推动旅游与文化、产业的深度融合，打造各类具有地方特色的伴手礼，促进名优特农特色产品和美食文化的传播和融合，带动崇武鱼卷产业做大做强，让“崇武鱼卷”走出惠安、走向全国。

美食产业战略合作授牌仪式。主办方 供图

小鱼卷，大产业。据介绍，惠安崇武镇党委、政府高度重视“崇武鱼卷”产业的发展，2015年组织崇武鱼卷获评国家地理标志证明商标，2017年组织食品加工行业协会、专家促成国家行业团体标准《崇武鱼卷》诞生，2021年成功举办首届“崇武鱼卷”文化节，与福州大学、集美大学等高校开展食品加工行业产学研合作交流，赋能助推崇武鱼卷产业高质量发展。

当天，“首届崇武鱼卷美食大赛”在崇武鱼卷体验馆举办，吸引15家企业代表参赛。参赛企业现场抽签编号后，再现场制作鱼卷，统一蒸煮后交由专家评委及媒体单位评委根据鱼卷的质地、Q弹、脆度等口感因素进行品尝评比并打分。比赛还将结合线上网民投票结果进行最终评奖。

崇武鱼卷美食比赛现场。 主办方 供图