丝瓜

到了夏季，许多人“火”又大了起来，有些人岀现了牙痛或口疮，有些人的痔疮又犯了，有许多人早上起来流鼻血，有些人脸上却岀现了痘痘，嘴角又开始糜烂。中医认为：这些都是夏火的原因，夏热引起心火过大。这些症状可以通过食疗加以解决。通过饮食调节，对症“灭火”，达到对症“降热”。

一是丝瓜。丝瓜能清热利肠。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。

二是西瓜。西瓜不仅能清热解毒，除烦止渴，并且能利尿，帮助消化。而且西瓜汁中还附有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类等。

三是黄瓜。黄瓜气味甘寒，清热利水，所以，在炎热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。因为黄瓜的含水量为百分之九十六到百分之九十八，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素很柔嫩，这对增进肠道中腐败食物的排泄以及降低胆固醇均有一定效果。

四是陈醋。夏天人们饮水较多，胃酸相应降低，使食欲减退。这时适量食醋可增加胃酸的浓度，生津开胃，帮助消化。夏天是肠道传染病流行季节，吃醋还能提高胃肠道的杀菌效果。在烹饪时加入几滴醋，就会降低蔬菜中维生素C的损失，并且有利于食物中铁的吸收。

五是茄子。茄子味甘，性寒，无毒。中医认为主治寒热，五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠。茄子富含维生素，可增强细胞间的黏着能力，能防治微血管脆裂岀血及增进伤口愈合。所以，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定医治效果。