包粽子鲜粽叶受青睐 干粽叶其实更有厦门味

　 厦门晚报讯（文/记者 王晨程 图/舒田）新鲜粽叶洗净后，最好在冷水里浸泡8个小时，或用开水烫半小时以上，粽叶才会变软。干粽叶也需用清水浸泡一晚，次日用刷子刷洗，蒸半个小时杀菌。

端午将近，不少市民买粽叶回家自己包粽子，多数市民选择新鲜粽叶。不过业内人士建议:不妨选择干粽叶，它具有新鲜粽叶所没有的香味。

市场 鲜粽叶更受青睐

记者走访了江头、松柏等多个菜市场及莲花某果蔬超市，只见摊主们都把粽叶都摆在了醒目位置。

“6块一斤，新鲜的粽叶。”在莲花一家果蔬超市，店家将粽叶摆在门前。店家表示，自家包粽子也是用的这种粽叶。

“包粽子吗？自己包的粽子比较好料啦，用这个包。”江头菜市场一摊主向记者推荐粽叶。她说，粽叶前几天开始上市，会一直卖到农历五月十五左右，“这些粽叶是从中埔拿的货，从南平进的。”几家菜市场不同摊位的粽叶价格在每斤6元至8元不等，有一两家摊主还将新鲜粽叶直接泡在清水里，称回去后就不用泡太长时间了，“我们的粽叶是华安山上的，很新鲜。”

也有摊主同时销售干粽叶，大约15元一斤。但记者采访中发现，多数摊主将鲜粽叶摆得更醒目。一店家告诉记者，鲜粽叶更好卖，一般市民爱买鲜粽叶的较多。