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新台阶

让午餐“过五关”还不太够，为进一步守护师生“舌尖上”的安全，湖里区教育局正在逐步打造“配有营养健康管理员、建有食品快检室、设有‘明厨亮灶+互联网’厨房、拥有优秀量化等级”的“四有”“优质放心午餐”工程，让校园午餐安全质量水平再上新台阶。

四有“优质放心午餐”工程

也取得亮眼成绩：

已实现供餐人数千人以上校园建立食品快检室，目前已经建立了12间快检室。

215家公民办中小学、幼儿园“明厨亮灶+互联网”100%全覆盖。

三年来，市食安办5次随机抽查校园及周边食品安全，湖里区取得了全市各区排名3次第一、2次排名第二的好成绩。

截至2020年底，全区80%公民办中小学、幼儿园食堂量化等级达到良好及以上。

截至目前，湖里中学、湖里实验中学、外国语学校湖里分校共3所学校已达到“优质放心午餐”标准，区教育局正推动拥有食品快检室的学校积极争创“优质放心午餐”学校。

有特色

“优质放心午餐工程”也不是千篇一律，各个学校也根据实际情况做出了自己的特色，让午餐不仅优质放心，也美味可口，这样的午餐也更能落实“光盘行动”。

厦门外国语学校湖里分校除了建立健全食品安全工作机制，还从文化入手，该校德育主任薛丽清介绍说，学校根据了一粒米的“前世今生”绘制出一张图，用直观的方式将一粒米从田间到端上餐桌的3072个小时展示出来，倡导师生节约粮食，落实光盘行动。同时，他们还设计了两个学生喜闻乐见的“食堂宝贝”——粒粒和安安的卡通造型，粒粒代表节约粮食，安安代表食品安全，用可爱的卡通来代言，更好地宣传食品安全理念。

金安小学赵影老师介绍说，他们学校采购食材本身都有合格检验证书，学校从去年5月开始又建立了自己的食品快检室，配备了先进的快检仪，让猪肉里面的瘦肉精、海鲜里面的甲醛以及相关农残“无所遁形”，为师生的食品安全再加一道防线。“随着技术人员操作日臻熟练，现在食材到校40分钟左右，检验结果就可以出来了，非常方便。”