龙文：“阳光”小作坊生产可视化可追溯

东南网漳州10月16日讯（ 本网记者 林永清 通讯员 陈诗悦）为进一步提升食品小作坊安全水平，推动小作坊提档升级和健康发展，漳州市评选并改造首批42家“阳光小作坊”，通过视频监控、电子台账数据让小作坊生产可视化可追溯，让消费者清楚明了小作坊食品安全状况。

在龙文区瑞香糕饼店，这家不到200平方米的小作坊，安装了三个摄像头，分别对准了生产加工区、洗手消毒区、成品存储区，24小时记录着作坊内的画面，并实时传送至到漳州市“阳光小作坊”一品一码追溯平台，通过扫描店铺二维码，整个生产过程一览无遗。

周绍清说，通过阳光小作坊的可视化管理，他还可以清楚知道食材原料的消耗情况，并及时登记、进行添置。这无疑也让他的白香饼制作搭上“互联网+”快车道。

据了解，“阳光小作坊”通过视频监控、电子台账数据实现了全程追溯管理，消费者只需通过手机扫描每家作坊店的二维码，即可实时查看洗手消毒区、生产加工区、成品储存区等食品生产加工的关键环节。同时还对小作坊生产加工的食品实行目录管理，共制定3批目录16类产品，目前，全市90%以上的小作坊纳入目录内管理。