福州新闻网3月4日讯（福州晚报记者 王光慧）3日，记者获悉，为从源头上改善福清龙江流域水生态、水环境，提升流域河道水质，福清龙江流域餐饮店将规范化安装隔油防护设施，餐饮污水必须经过隔油才能排入市政污水管网。

据悉，福清龙江流域有餐饮店2000多家，其中大型以上餐饮酒店27家，单位食堂和学校食堂140多家，小型餐饮店约2000家，涉及10个镇街。

福清市于去年9月开始进行隔油设施安装，对龙江流域大型以上餐饮酒店每家安装一个隔油池，对小型餐饮店每家安装一个隔油器。同时，招标有资质的专业公司，负责清理回收废油脂，加工制成工业油脂原料，并维护所安装的隔油设施。

据介绍，隔油池中的设备和隔油器可对厨房中的所有油污废水进行油水分离。去除了油污杂质的废水则通过下水道排入市政污水管网。

“这种油水分离的处理办法，从源头上根治了油污堵塞下水管道的问题，也防止了地沟油的产生。”福清市市场监管局餐饮科负责人告诉记者，目前，大型餐饮酒店、单位食堂和学校食堂的隔油设施已安装完成，剩余的小型餐饮店隔油设施安装力争上半年完成。