东南网澳大利亚8月6日讯(本网记者 张佳琦)今日清晨从悉尼驱车前往堪培拉，行驶了大约3小时左右，记者来到了位于澳大利亚首都堪培拉与新南威尔士州的交界处，一个叫做Gooda Creek（谐音“美丽的小溪”）的农场，拜访这座神秘农场里的主人，一名来自中国福建的企业家，人称“亚洲菇大王”的吴鹏辉。

“亚洲菇大王”吴鹏辉展示他的产品。

实现心中的一个“田园梦”

很多中国人的内心都有一个“田园梦”，希望能如陶渊明一般过着“采菊东篱下，悠然见南山”的生活。可是出于各种现实原因，能实现的人总是少之又少。然而，吴鹏辉来到澳大利亚后，他发现，自己实现这个梦想的可能大了很多。

2006年，吴鹏辉移民到了墨尔本，经营连锁超市生意，在经历了几番调研和思考之后，2009年，他做出一个对自己的事业与家庭都关系重大的决定：在堪培拉地区投资农场，从事食用菌的开发和种植。

“我的家乡福建是菌菇种植的基地，我认识很多在福建种植菌菇的专业人士，他们有很先进的菌菇种植技术，是这方面很权威的专家。他们都觉得堪培拉这个地方温差大，正好符合菌菇生长的需要，很适合种植菌菇。”吴鹏辉表示，选择堪培拉还有一个原因，因为它是澳大利亚的政治文化中心，经商环境比较好，非常有利于农场发展。

今年已经是吴鹏辉到堪培拉后的第9个年头了，农场也发展成了一块生产高品质亚洲食用菌类的“风水宝地”，培育有茶树菇 、平菇、金针菇、黑木耳、香菇、珍珠菇、杏鲍菇等众多我们耳熟能详的菌菇品种，成为了澳大利亚最大的亚洲食用菌类的供应基地之一。目前，农场占地约16.5万平方米（相当于23个足球场面积大小），农场里还养了鹿、羊、宠物马以及从南美的高海拔地区引进的羊驼等在内的动物，十分受当地大人和孩子们的喜爱。

从不接受到一“菇”难求

“亚洲菇”的澳洲之行并不是一帆风顺的，吴鹏辉回忆说，老外一开始对“亚洲菇”不太了解，因为没吃过，再加上新闻时不时就会出现有关于吃菇中毒的报道，很多人都担心存在食品安全的问题，接受起“亚洲菇”来并不容易。“我的经验是做足功课、脚踏实地、确定方向、明确目的。”吴鹏辉说，自己能做的就是不断进行推广。

初入门时，技术不熟练的吴鹏辉一直虚心向其他农场主和专家请教，自己再慢慢实践。“农场对每一个菌菇棚的温度、湿度进行严格控制，每个棚内种植着不同种类的食用菌类，并有专家进行技术指导。”吴鹏辉说，温度、内部环境、安全检验……农场的每一项工作都容不得粗心。他一边向记者展示他的菌菇棚，一边耐心地讲解有关菌菇种植的相关注意事项，他说：“由于菌菇难养殖，人工成本比较高，所以价位和其他的农产品相比也是偏高的，一般在超市里是按盒装卖，才100克就要卖到5澳币左右，一公斤的售价往往在50澳币以上，比牛羊肉都贵！”

这些被精心培育出来的“高价”菌菇要卖往哪里是又一个难题，吴鹏辉不停地了解市场状况，寻找销售渠道，随着他的努力和推广，本地人终于逐渐接受了“亚洲菇”，吴鹏辉的菌菇农场运作也逐渐进入正轨。

在接下来的几年中，吴鹏辉参与和把关了从培育、种植，到批量生产、品牌设计包装、供货渠道等在内的每一个环节，并成功实现了层层突破，如今，Gooda Creek农场所生产的菌菇早已达到了澳大利亚联邦国会的食品安全标准，还做成香菇酱汁等产品，配合不同国家的特色菜品登上了联邦国会举办的澳洲优质食品论坛。

据吴鹏辉介绍，农场目前每周各种食用菌的产量可达约3吨，每年的产量高达上百吨，销往在澳各大超市和批发商，主要客户包括驻澳美国著名零售商Costco和澳洲著名的大型连锁超市Coles等，很多悉尼的批发商也会慕名前来农场采购，因为需求量过大，时常会出现供不应求，一“菇”难求的现象。

开创跨越式发展的新型农业

“我之前只是培育菌菇，下一步计划想要进行菌菇产品的深加工，争取半年内推出干品和即食品。“ 吴鹏辉对农场的未来发展有满满的计划：通过与同业协会及邻里的合作，扩大产品种类，加大配送力度，增加新的菌菇品种。他坚信，只有不断进行技术更新，才能真正引领行业的发展。

采访中，吴鹏辉还透露自己正在筹划成立一个菌菇协会，“我准备把周围的菌菇种植者组织起来，这样不仅彼此间可以相互学习种植技术，更可以促进澳大利亚和中国的科研机构合作，探讨和开发新的菌菇品种。”他还希望能与周围的农场开展互助合作，在农场里办起“农家乐”，带大家特别是海外的游客体验真正的澳洲农场的乐趣，造福当地社区。

看好澳洲“菌菇”产业发展

纵观整个澳洲的食用菌市场，其生产及潜在需求都存在较大的缺口，供不应求。吴鹏辉说，菌菇仅占澳洲蔬菜销售额的2%左右，随着认可度的提高，需求量也一定会提高，因为菌菇的味道是酸甜苦辣咸之外的一种新鲜的味道，而且菌菇类都具有颇高的药用价值，如杏鲍菇具有降血糖、降低胆固醇的功能，香菇有降压抗癌、滋养皮肤作用。他相信，随着人们对绿色食品的消费需求日益旺盛，食用菌作为营养丰富、味道鲜美、强身健体的理想食品，其行业发展的态势一定会很乐观。

给新一代移民创业的建议

近年来，中澳两国农业领域的合作呈现加速发展趋势，在各种有利因素的带动下，红酒、牛肉、海产品和奶制品等大量高质量澳大利亚农产品源源不断输往中国市场。与此同时，来自中国的投资也使澳大利亚的农牧业焕发出更大生机。

“一份耕耘一份收获。”乐天派的吴鹏辉告诉记者，自己在澳大利亚当“农民”虽然辛苦，但也感觉很幸福，他建议那些对澳大利亚的农业政策和农场经营并不熟悉的新投资者们，沉下心来，认真了解相关政策，多和同行朋友交流，提早认识一些在实践操作中存在的问题，做好心理准备之后，再进行尝试。

“对于喜爱田园牧歌般生活的人来说，像我这样当个农场主，每天琢磨着怎么把菇种好、把产品卖好，的确是个不错的选择。”吴鹏辉笑着说，“当然，你也做好时刻与澳洲毒蛇及大名鼎鼎的‘红背’蜘蛛等‘战斗’的勇气。”