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福建禁市场餐馆出售河豚鱼 诸多食客餐馆当"耳边风"

m.folksfolks.com 2013-04-10 08:34  郑美清 林淑霞 林智岚 张文艺 来源:东南网 我来说两句

蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。 苏东坡名句中河豚鱼欲上的季节,正是清明前后。此时河豚鱼最鲜美。古谚也云:“拼死吃河豚”。如此悲壮之说,皆因河豚鱼有毒。究竟吃与不吃、禁与不禁,每年清明前后常有议论,今日我们旧话重提,希望——

放养殖的河豚鱼一条“生”路

东南网-福建日报4月10日报道(郑美清 林淑霞 林智岚 张文艺)

“令行”未能“禁止”

不少餐馆力推河豚鱼

清明前后,天气渐暖,正是河豚鱼最肥美的时节,也是上市的旺季。

我省禁止市场、餐馆出售河豚鱼。但禁令一直被诸多餐馆和食客当作“耳边风”。

记者在福州、漳州、莆田等地采访调查到,不少餐馆有推出河豚鱼菜肴。而这早已是公开的秘密。采访中食客表示,现在的河豚鱼基本是养殖,毒性微乎其微,处理得当,吃河豚鱼说不上“拼死”。

福州卫前街的一家会所里,就有做河豚鱼。经理说,最近在做活动,原价198元一份(单人),现在只要168元。做法是将一条河豚鱼对半切,一份半只,一人一份。“你去其他家比比看,我这里的每一条都有550克,其他家的仅300到350克。我的厨师,手艺一流,味道绝对鲜美。”他极力推荐,随时点菜,随时有。

记者了解到,由于河豚鱼价格不菲,不少餐馆通常只对熟客开放,菜单上也不会明写。餐馆通常把河豚鱼藏在比较隐蔽的地方,顾客点了这道菜,再让顾客验货。一家酒楼经理信心十足地说:“我这里已经做好几年,从没出过事。而且,在店堂里找不到河豚鱼,就是有人来查,也不会查到。”

批发市场河豚鱼有得买

河豚鱼餐馆有得吃,批发市场上也有得买。

4月7日,记者来到福州马尾青洲路的“海峡水产品交易中心”。在一家河鲜批发公司,记者询问有没有卖河豚鱼。

“你要多少?”老板问,“每500克最低32元。现在吃河豚的很多,福州很多酒楼都在我这里拿货,也是这个价格。想要得预订。每天下午2点前告诉我数量,第二天一早8点就可来取货。我们的河豚鱼是养殖的没什么毒,从外地调运来,保证每条都在350到400克。”

记者还上网查询,网上批发河豚鱼的不少,价格更便宜,仅21-22.00元/500克。

  • 责任编辑:黄丽红
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