福建禁市场餐馆出售河豚鱼 诸多食客餐馆当"耳边风"

我省河豚鱼养殖逐年增加

虽然河豚鱼在我省禁食、禁售，但不禁养。

记者从省海洋与渔业厅了解到，我省河豚鱼养殖从2000年左右开始，从北到南沿海都有分布。漳州地区养殖比较多，集中在东山、漳浦、云霄一带，惠安、宁德、莆田、福清也有养殖，主要是和虾进行混养。河豚鱼会把死虾吃掉，有利于清洁池塘的水质，河豚鱼的毒素对虾的病虫害也有抑制作用，能够提高虾的成活率。

养殖规模扩大要理性

采访中，漳浦当地的收购商小陈表示，河豚鱼属于高端水产品，销量会受到经济形势的影响。近几年，我省养殖的河豚鱼70%-80%销往江苏，随着广东、福建、江苏河豚鱼养殖规模不断扩大，河豚鱼价格逐年下降。2011年至去年上半年价格相对低迷。去年下半年开始，一些新的市场需求量增长迅速，如北京、广东乃至福建本地的消费市场发展迅速，价格上升。但年末餐桌劲吹“节俭风”，河豚鱼的价格又随之波动。“不过，最近常有上海、南京做河豚鱼生意的朋友来电联系是否有货源，销路不错。”小陈介绍，东坂村河豚鱼收购价，现在最低时每公斤仅60多元，销到江苏价格可翻数倍。但河豚鱼运输不便，成本高，如果本地市场可销售，他们更喜欢本省市场。

戴庆阳表示，河豚鱼养殖成本较高，市场价格波动也大，价格高时有的河豚鱼品种每500克可卖到200-300元，但今年初价格普遍不高。养殖户量不要急于扩张，要理性。此外，河豚鱼种质退化也较快，需要不断推陈出新，培育新品种，科学合理养殖才可能有收益。

漳浦佛昙申报河豚鱼地标

“有了河豚鱼地理商标、河豚鱼一条街等一系列的推动，我们就可以把河豚鱼产业做大做强”。据了解，东坂村所在的佛昙镇正在谋划申请河豚鱼地理商标，并着手准备举行河豚鱼文化节，积极推动当地河豚鱼产业的发展。

“上个月，国际河豚鱼推广形象大使徐权来到佛昙，深入河豚鱼养殖区，与当地养殖户作深入交流，详细解说了河豚鱼从养殖到食用一些注意的环节。”佛昙镇党委副书记林秋德介绍说，本月中旬，徐权教授还会与同行们一起来到佛昙镇，组织河豚鱼养殖户学习、培训等相关事宜，并培养出一批合格河豚鱼烹饪专业人士，现场颁布毕业证书。此外，镇里还与市县劳动、卫生等部门联系，邀请上海专家蔡贵斌制定佛昙镇河豚鱼产业发展规划。