两岸专家建议：科学开发富硒农产品

东南网10月28日讯（本网见习记者 吴燕敏）10月26~27日，福建省农业科学院与连城县农业局邀请闽台两地专家，对连城县隔川等三个乡镇525亩富硒水稻基地进行测产验收，三个示范片加权平均，百亩有机富硒水稻干谷单产850.65斤。隔川乡朱余村200亩示范片干谷单产达921斤。

闽台专家建议，科学开发符合食品安全的富硒农产品，增进公众健康。

“县委县政府高度重视富硒农产品的产业开发，今年，依托省农科院测土试验等技术支持，全县1000亩耕地推广种植富硒农作物。明年将与美地公司合作开发龙岩富硒花生。”连城县长林英健说。

硒是人体必需的微量元素，有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”、“明亮使者”、“微量元素的胰岛素”、解毒排毒等美誉，食用天然富硒农产品可预防多种疾病。

人体中的硒主要从日常饮食、经小肠吸收获得的。但日摄入量超过800微克会慢性中毒，达到3000微克会引发急性中毒。为此，各国都制定硒营养的推荐摄入量，美国、英国推荐成年人硒的每日摄入量分别为55、60微克/天。

中国营养学会推荐成年人摄入量50~200微克/天，该学会对我国13个省市调查表明，成人日平均硒摄入量为26~32微克，离最低限度50微克相距甚远。

开发经济方便，适合长期食用的富硒食品，势在必行。

中国地矿研究院与中国农科院对1094个县市（约占全国一半）的土壤进行调查，测定样品硒含量，结果显示，近72%（22个省市712个县市）的国土处于缺硒地带，近9亿人生活在贫硒或缺硒地区。仅陕西、湖北、四川、贵州、江西、福建等分布少量富硒带。

2002年，福建省地质调查院与福建省农业科学院合作，经过十年努力，开展富硒地区1:25万地球化学调查与评价，查明全省富硒土地面积达2万平方公里。2013年，启动福建省富硒区1:5万土地质量地球化学评估。专家预计，若整装开发，每年可助农增收50多亿元。

“经过两年试验测定，不同农作物、不同生育期、作物不同部位、表层土壤深浅的硒含量与有害重金属含量，初步确认，作物富集有机硒与有害重金属，随土壤养分输送距离而衰减；鳞茎和球茎类作物的硒含量，比带壳类、带皮类的作物更高；耕作表层的硒含量，随着深层土壤翻犁上来而增加。”福建省农业科学院陈敏健研究说。

台湾大洋学教授王明光建议，硒只是人体必须的微量元素，并非食品中硒含量越高越好，要冷静理性看待富硒产品开发热潮，富硒地区适宜开发富硒的谷物、水果、茶叶等，不适宜开发富硒蒜头、洋葱等鳞茎球茎类作物。只有科学开发符合食品安全的富硒农产品，才能增进公众健康，促进产业可持续发展。