领军国内休闲食品业的“盼盼故事”

一家原本知名度平平的普通食品企业，在短短数年间，一跃成为国内休闲食品业的领军者——盼盼食品成长的密码是什么？近日，本报记者来到晋江市安海镇，解码盼盼食品的成长故事

领军国内休闲食品业的“盼盼故事”

东南网4月7日报道（福建日报记者　刘益清　何金）

持续创新——

产品多元化

偌大的烘焙车间，机械运转，工人忙碌，盼盼食品集团总部一片繁忙。去年以来，公司保持了百分百的开工率，还逆势扩张，在安徽等地布局新的生产基地。

“这阵子是招商最繁忙，也是最关键的时候。”集团董事长蔡金垵说，春节过后，盼盼食品进入了繁忙期。这家原本主营法式小面包、薯片、QQ糖等休闲食品的公司，准备跨界进入饮料市场。

盼盼的招商事务在去年10月就已开始。当时，蔡金垵带着花生牛奶、核桃饮品、香蕉牛奶、格瓦斯、粗能量、上好净水等产品，亮相武汉。此举在当时被业界解读为，盼盼食品开始出招。

事实上，盼盼进军饮料市场的雄心始于2011年甚至更早。当年岁末，集团高层明确表示，“未来要做饮料”。不过，直至去年8月，以“盼盼饮料”命名的官方微博才正式运行。两个月后，盼盼食品发布饮料业务管理人员的招聘信息。

在去年的最后一个月，盼盼食品先后签订了两个饮料生产代工合同。“盼盼开始在饮料板块全面发力了。”蔡金垵说。

近年来，盼盼食品在国内休闲类食品领域突飞猛进，成为领军者。2009年，产能就已突破50万吨。“尽管我们增势迅猛，但仍有很大的提升空间。”蔡金垵说。即便如此，盼盼食品还是选择另辟战场，决心“在3-5年内实现饮料事业50亿元-70亿元的销售目标，从而使盼盼成为超百亿的食品饮料集团”。

“盼盼食品的分销网络比较发达，只要不断创新，新产品铺下去，就会有不错的销量，中国的市场足够大，我们培育自己的优势市场就大有机会。”蔡金垵说。

盼盼食品所在的前蔡村，不靠山不靠海，也不像闽南其他地方拥有众多华侨资源。扎根在资源贫乏、区位偏僻的小村落的盼盼，为何能迅速成为国内休闲食品业的领军者？蔡金垵给出的答案是“创新”二字。“正是凭着持续的产品创新，盼盼从一家乡村企业发展成为行业领军者，如今已在全国拥有10多个生产基地。”他说。

产品创新带来的是产品升级的加速。蔡金垵说，为使产品开发领先同行，盼盼十分重视技术、设备的引进与升级，“淘汰落后生产线，毫不手软；更新技术设备，不遗余力”。去年以来，盼盼抓住设备价格走低的契机，从德国和日本引入12条全球最先进的食品生产线，率先在全国生产法式小面包等系列产品。盼盼还被列为科技部示范企业，承担“十一五”重大科技课题相关研究，参与制订即食食品质量安全标准。

创新升级决定企业成长的宽度与广度。作为行业领军者，盼盼食品不断打破常规，从产品内在的口味到外在的包装，为消费者带来新体验。盼盼连续数年在全国大学生广告节上寻求最时尚的包装元素，在全国烘焙大赛上寻求最新的技术人才。在口味的探索上，更是打破传统，运用制造饼干的技术，与蛋糕口感结合，聘请白宫甜点大师梅尼耶当技术指导，将美国顶级的甜点口感带给消费者。