6·18期间将有食品安全监督员进驻重点接待酒店监督

东南网6月16日讯（本网记者 冯川叶 通讯员 蒋守福）记者从福建省食品药品监督局获悉，为确保海峡项目成果交易会活动期间餐饮服务食品安全，福建省食品药品监督管理局多次召开相关会议，研究部署各项保障工作，并成立食品安全保障指导小组，制定了《第十二届中国·海峡项目成果交易会餐饮服务食品安全保障方案》。

根据《方案》要求，自5月下旬开始至6月16日，食品安全监管部门便集中力量对有关接待单位、快餐供应单位、活动举办场所及其周边餐饮服务单位食品安全开展了“拉网式”检查，做到不留空白、不留死角、不留隐患。同时，通过对接待单位、快餐供应单位的食品安全管理人员进行法律、法规和预防食物中毒等食品安全知识培训，也进一步提高了餐饮服务单位食品安全管理意识和水平。

近日，福建省食品药品监督管理局联合福州市卫生局、福州市卫生局卫生监督所等相关单位组成检查组，深入交易会主会场海峡国际会展中心、西湖宾馆等20家接待宾馆及其周边饮食店，重点检查了餐饮服务许可情况、人员健康证持有情况、索证索票与进货查验制度落实情况、餐具洗消保洁情况、设备设施配置运行情况、添加剂“五专”要求落实情况等。同时，还严格按照标准和要求，对巨福阳光有限公司等3家集体用餐配送单位以及福州安泰楼餐饮有限公司等6家供餐单位进行了资质审核。对检查中发现的问题，检查组均出具监督意见书，要求餐饮服务单位限期整改到位，并由属地卫生行政部门负责组织整改情况监督“回查”，确保整改有效落实。

《方案》要求，在保障活动实施阶段（2014年6月17日起至活动结束），还将由福州市卫生局派驻食品安全监督员，对重要接待单位餐饮服务食品安全实施全程监督；对其他接待单位、快餐供应单位要明确食品安全监管责任人，组织开展食品安全重点监督。驻点监督人员和食品安全监管责任人要严格按照《福建省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则（试行）》的要求，监督、指导接待单位以及快餐供应单位落实食品安全责任，做好食品安全工作，并加强与驻点保健医生联系，保持信息畅通，共同保障好食品安全。同时，福建省食品药品监督管理局餐饮服务监管处还将组织不定期巡查，重点抽查交易会期间食品安全监督各项工作（食谱审查、原料来源把关、加工制作过程控制、食品留样、快检等）落实情况，确保活动期间的餐饮服务食品安全。