东山鲍鱼养殖业亟待转产？

鲍鱼养殖户无奈地拉起吊养在海里的鲍鱼，一脸烦恼。

东南网6月18日报道（福建日报 黄喜祖文/图）

在漳州市东山县，曾经被誉为“软黄金”的鲍鱼，撑起了一个大产业。但如今，当鲍鱼身价经历“过山车”之后，这个产业也被抛入谷底。

“端午节前10天出售了500多公斤，每公斤84元。比前一个周又跌了11元。”鲍鱼养殖户郑阿平指着马銮湾一带的鲍鱼养殖排一脸无奈，“去年初以来，成品鲍价格一跌再跌。如果放在前年，规格为每0.5公斤15粒的成品鲍，每公斤收购价至少200元。”

鲍鱼不再“高大上”

在东山湾靠近漳浦县古雷镇一带的养殖区，一名陈姓“鲍哥”抱怨道：“不敢再投苗啦，投得越多，亏得越厉害。”

今年东山海区吊养成品鲍的养殖户约有300家，估计八成以上的养殖户亏本，大约一成的处于保本状态，能够有些赚头的最多一成。

漳州市东山、漳浦、诏安等地养殖的鲍鱼，在当地销售的并不多，主要还是销往北上广以及福厦等地。“谈价格的时候，面议是每公斤80元，实际上一平均，每公斤仅为50来元。”一问其详，原来鲍鱼收购商所说的每公斤80元，是指规格达每0.5公斤15粒的鲍鱼。精明的商贩瞅准了养殖户的“软肋”，常常以规格不足来压低收购价。

在东山县西埔中心市场海鲜摊上，一位前来购买鲍鱼的大嫂说，像这种每0.5公斤25粒的鲍鱼，去年同期的价格是每公斤70多元，现在只要20元就可以买到。

鲍鱼身价为何“跌跌不休”？

当地一位星级酒店的厨师指着海鲜柜说：“以前，像这种两粒一盅的鲍鱼罐，至少要百元。现在不行啰，只有那些‘土豪金’才会点这道菜。”

“当前鲍鱼养殖业遇冷，恰恰说明中央着力严查公款消费、集中解决‘四风’问题的政策效应正在逐步显现。”一名纪检干部说道。

明年还养不养鲍鱼？

“看今年鲍鱼价格的这种势头，我不敢再投苗啦。”“我准备把排里的存货清掉后，改养鲍鱼菜，专门卖给你们这些大养殖户。”几名养殖户商议着。专门养殖海带、江蓠等鲍鱼菜的小高从宁德霞浦、三都澳等地回来，带回了一个信息——福州、莆田，尤其是宁德等地的鲍鱼养殖户，去年开始不少已转产改养大黄鱼、海带、紫菜、牡蛎、真鲷等。“大家也可以考虑考虑，不要在一棵树上吊死哦。”

转产是条门道，但是并不容易。调查中，笔者得知，因为鲍鱼吊养大多为浅海区域，并且对养殖海域的海水、盐碱度、抗风、水流以及寄生物等条件较为严格。换句话说，适合鲍鱼吊养的养殖区域环境条件相对比较挑剔，所以转产做什么样的养殖，真还是个问题。

为此，仍有不少养殖户决定继续坚守原有阵地。在东山县陈城镇岐下村金凤湾一带，一些资金较为雄厚的鲍鱼养殖户开始尝试10米以下的深水大网箱养殖。

这部分养殖户仍抱着相对乐观的态度：“东山的鲍鱼其实还有多种收购渠道的，不光是销往餐馆、酒店，比如，还有厂家收购来制作成急冻鲍鱼、鲍鱼干、即食鲍鱼、鲍鱼罐头等产品后，出口到国外。就现在的价格看，不一定要急于转产，主要看成活率，成活率高的，赚钱也不是不可能的。”

“我们既做内销，又做出口，主打美国市场。前不久，就有一批重0.5吨、价值2.2万美元的鲍鱼罐头，经检验合格后成功出口到美国。”一海产品深加工企业副总经理说。

据了解，东山当地的鲍鱼生产加工企业有五六家，每年的收购量近1000吨，但只能消化约1/4的成品鲍产量。如果消费市场持续萎缩，鲍鱼养殖业的明天究竟在哪里？