台湾川伯七年参展 点赞自贸区愿驻点福州

刘新川正在介绍“川伯”的豆酱产品

东南网5月21日讯（本网记者 王琼）银白的发丝，慈祥的笑容，一身深蓝的工作装……在海交会现场，眼前的老人正操着一口浓厚的闽南腔，向顾客认真地介绍，“我叫台湾川伯，这是我的豆酱，百分之一百手工制造，你试一下一定会喜欢。”

“从无到有”今年携25万的货寻更大商机

台湾川伯的真名其实叫做刘新川，如果非要用一个词来形容刘新川，那一定是“爱拼才会赢”，如果非要在这个词上面加上个时间，那一定是“30年”。

“讲实话，我第一年纯粹抱着试水的心态来到海交会。”说起第一年来到海交会的心情，刘新川至今历历在目。“那时货带的不多，展位也只有区区的6平方米。但没想到的是，那些不多的货不够卖了。”正是这销售一空的场景，让刘新川看到了大陆市场的商机。回去后，刘新川一边开始筹备扩大生产规模，一边开始寻找大陆合适的城市作为他发货的总仓库。

由于自己的豆酱产品属于采用沿用千年的古法制作的纯手工艺品，刘新川并没有一昧为了扩大生产而开始采取机械大批量制造。“我做了30多年的酱，每一瓶的从开始制作到装罐，都需要长时间的发酵酿制而成，而这样制作出来的酱，它的香醇远是机械无法比拟的。”

因为在刘新川眼中，做食品不仅要做大，更要做品质。只有酱的品质始终如一，他的酱产品才能走的更加长远，也才有资本谈所谓的发展与市场。