网上订餐新规 能否保障“舌尖上的安全”

《意见》：推进实施“明厨亮灶”

记者从省食药监局获悉，我省网络订餐监管工作走在全国前列。早在去年10月份第一届青运会期间，我省就在全省范围内组织开展网络订餐食品安全清理整顿工作。今年5月，省食药监局出台了《关于加强网络订餐食品安全监管工作的指导意见》（以下简称《意见》）。

《意见》要求，第三方平台对入网餐饮单位应进行资质审查、实名登记，并对相关信息进行现场核实。严格落实信息公示，网络订餐食品经营者应在网上公示营业执照、食品经营许可证、经营地址和联络方式等信息，鼓励公布厨房照片或实时视频，推进实施“明厨亮灶”。

此外，《意见》还规定，要求送餐人员应取得有效健康证明，配备符合要求的送餐设备设施，严格控制送餐时间。

专家：多方一起行动

福建师范大学公共管理学院教授谢宏忠说，互联网外卖平台近几年来如雨后春笋般兴起，此前我国对网络订餐行业的监管都处于一个相对空白的阶段，对商家的审查并不严格。“第三方平台对商家准入要求的提高是一种新的现象和变化。”谢宏忠教授表示，相关部门对网络订餐行业提出了更多的规章制度要求，及时地做出反应是十分有必要的。

谢宏忠教授认为，网络订餐监管规范还要需要消费者、经营者和政府部门多方努力。一方面，消费者要提高自身的卫生安全意识以及识别能力，遇到黑作坊应该进行举报。政府相关部门则要注重执法方式的创新，加强相关部门的垂直监督及第三方监督，对消费者维权提供支持。同时，还要加大惩处力度，对于食品安全违法违规行为坚决惩处。另外，商家还要注重和网络订餐第三方平台的契约问题，做到双方契约的规范和限制，双方都有权利和义务的限定；同时自觉遵守从业道德规范，做有良心的经营者。