互联网时代，食品作坊如何续脉？

　　设计：林辉

东南网10月18日报道（福建日报记者 林侃 储白珊）烘焙一块精美的蛋糕，烹制一道美味的小吃……这些家居爱好，在互联网时代竟成了创业手段。

这些搭上互联网快车的家庭食品作坊经营现状如何，又面临怎样的转型之路？记者就此展开了调查。

居家创业，线上起步到实体开店

在泉州一中附近的小巷里，有一家风格清新的烘焙店，名叫“茉里”。3年前，店主林灵在淘宝网上开店，开始售卖自制蛋糕。

“当时，在互联网上卖自制烘焙品的店家并不多，我做的蛋糕主打日系小清新风格，和其他店不一样，因此积累了一批老客户。”林灵介绍说。

去年6月，林灵开了一家线下实体店。“当时，淘宝网要求我们网络烘焙制品店提交营业执照、卫生许可证等证照，我考虑到客户已经积累到相当数量了，就把网店关了，专注线下经营。”林灵说。

于是，林灵转向“线下实体销售+微信朋友圈”的全新推广模式。

“茉里”位置较偏，店租不高，客户除了网店时代积累下来的老客户外，还有一些看了林灵的朋友圈慕名而来的年轻人。林灵说：“同类微店很多，但风格鲜明、品质优秀，就能脱颖而出。”

在福州、厦门、泉州等地，通过朋友圈推广自制糕点、特产的微商很多，他们中不少人和林灵一样，并不打算在网售的路上“从一而终”。福州的全职妈妈黄晓依靠朋友圈营销老家产的姜茶，做得有声有色，但她的思路很清晰：必须回归实体。

黄晓告诉记者，她经营的网店名叫“客家奶奶手工姜茶”，选用的材料全部来自三明明溪。“今年5月开始网售姜茶时，我就将产品注册了商标，目前正在朝着QS认证努力。”黄晓坦言，“我希望产品正规，经得起检验，创业的路就能走得更远。”