砥砺奋进的五年：发展惠民 增进福祉

故事

餐饮安全装上“第三只眼”

泉州市民邹紫馨最近在微信朋友圈里不晒自己改晒厨师了，而且是厨师正在工作的视频截图。“这碗咖喱鸡，鸡肉从洗到切再到烹饪，全程在我‘法眼’之下！”她晒出菜肴时附上的这句话，引来一堆朋友点赞。

邹紫馨可不是餐厅的托儿，她是最近在泉州万达广场休闲街区吃饭时，发现不少餐厅可以直播后厨。“手机扫扫餐桌上的二维码，就可以通过视频看到厨师们在做什么。”她说，“顿时觉得自己的餐食很有卫生保障。”

对于邹紫馨晒厨师，餐饮店老板非常开心：“这是全民直播时代招揽生意的新方法。虽然我们压力很大，但如果我们做得够好，顾客在监督我们的同时，也会为我们‘拉粉’。”

泉州万达广场休闲街区里的餐饮店共82家，有76家通过电视视频厨房、手机视频厨房、透明玻璃厨房的方式进行厨房直播。在万达广场走一圈，到处可见直播二维码，甚至交会路口处的广告灯箱牌上，集中贴出了十多家餐厅的直播二维码，为选择餐厅的食客提供参考。

像这些餐饮店一样主动把厨房直播给公众看的，还有一些公立学校和幼儿园。记者在泉州市外国语学校采访时，适逢该校高一（1）班学生值日，内容是检查学校食堂的备餐卫生情况。学生们透过大片玻璃幕墙，可以清楚地看见厨师们如何切洗烹饪；食堂墙上的大屏幕正播放着后厨一些死角的实时场景。

纵观泉州餐馆、学校的明厨亮灶，不难发现两个关键词——公众参与、“互联网+”。泉州市食品药品监督管理局食品总监肖朝晖告诉记者，餐饮行业存在“小散乱差”现象，监管困难。在监管人力有限的情况下，利用“互联网+”推进明厨亮灶工作，能激发社会公众的参与热情，让公众成为食品安全监管的“第三只眼”，进而增强餐饮业者的自觉自律意识，实现公众、行业、政府三方面齐抓共管的良好局面。

而以明厨亮灶为载体，我省于今年初完成了全省餐饮服务食品安全示范创建工作。全省共创建餐饮服务食品安全示范街180条、餐饮服务食品安全示范单位2759个，超额完成我省建设食品放心工程三年行动方案提出的目标任务。

旧屋区变生态城

“楼层好，视线好，空气好！坐几站公交车就可以到奥体中心，晚上散步健身很方便。”福州仓山区双湖新城，选到位于26号楼房子的林大姐高兴地说。

林大姐和小区里200户邻居都是海峡奥林匹克体育中心项目的拆迁居民。5年前，他们所居住的地方是福州城区的一片旧屋区。经过5年的努力，一个全新的海峡奥体中心片区已经成型：“一场三馆”气势恢宏，夜晚亮灯美不胜收；内河整治力度十足，飞凤河、台屿河等水清、河畅、岸美；新拓建的大路四通八达，新建的小学、超市、农产品交易市场等近在咫尺。

这样巨大的变化，源自仓山区政府提出的建设海峡奥体中心片区的战略布局，目的是为了改善当地居民生活居住环境。

这5年，仓山区将奥体中心项目作为一号工程，组织50多个工作组扎根在一线，努力实现和谐征迁、廉洁征迁。特别是在后期，为了冲刺几个扫尾项目，很多干部连续100多天没有休息。同时，当地很多党员干部带头配合征迁，推动奥体片区“一年一个样，三年大变样”。

细致入微的征迁工作和热情服务赢得了百姓支持。5年来，奥体片区共启动了27个征迁项目，成功交地3795亩，房屋征收面积超过200万平方米，创下了征迁交地的“仓山速度”，也打造出了和谐征迁的“仓山范本”。

奥体片区的建设只是仓山区域发展加快的一个缩影。随着福州新区建设号角吹响，作为新区核心区的仓山又瞄准了新的发力点。在三江口片区，旧屋区征迁改造步伐进一步加快，一个个民生项目迅速推进。同时，福建自贸试验区福州片区仓山区块也在加快项目对接和机制创新。

仓山区还全力推进全岛旅游开发，规划建设了全国最优最长最美的环南台岛滨江休闲路，以及南江滨堤外生态公园、三江口文化旅游综合体、螺洲温泉小镇、烟台山历史文化风貌区等景观和旅游项目，再现“琼花玉岛”的如诗画卷。