某生鲜电商仓库内摆满货柜
专家圆桌
要做好 还得“抚平”消费者“痛点”
福师大经济管理学院副教授林翊:保障品质 服务兜底
林翊表示,做生鲜电商要比线下的实体店要求更加严格,做不好负面效应会在互联网上传播。
他认为,要减少供应链环节,降低损耗率,有更大的利润空间。生鲜是非标准化的商品,因此对品质要求会更高,要有标准化的品控流程和完善的售后服务,打消消费者网购生鲜的顾虑,“朴朴配送员离开时会要求用户清点商品,还会帮用户扔垃圾,这都是服务的体现”。
中国社会科学院博士后陈火全:提高时效性 依托政府引导
中国社会科学院博士后、泉州师范学院创新创业学院副院长陈火全博士表示,永辉生活是以轻装上阵的方式向新零售转型,其实效性非常明显。对于朴朴和“闪购”的模式,陈火全表示“也取得了一些成效”。但如何避免走重资产和烧钱的老路,目前看不出其有革命性的创新做法,还需要经过时间检验。
陈火全建议生鲜电商严控自建仓投入,多采用公共仓,同时提高市场渗透率,降低获客成本。
他表示,由于食材供应、供应链配送以及新鲜度的需要,生鲜电商的地域性优势明显,纵观存活率高的生鲜电商企业,都是对一个城市精耕细作,同城稳步推进。
“生鲜电商需要提高原产地自采和直采率,减少中间环节,提高时效性。”陈火全表示,生鲜电商的客群是上班族,在公司订好,到家等生鲜品下锅,配送并发率特别高;同时要实行商品全程可视溯源,提高消费者信任度。
陈火全还指出,政府应加强生鲜电商公共服务体系建设,尤其是政府相关部门要加强引导,强化地级市生鲜公共服务平台软硬件的规划与建设立法,真正降低生鲜电商运营企业的重资产投入。
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