习近平在福州（二十一）丨“ 一餐一饭系心间，一举一动为人民”

采访对象：胡冀闽，1952年12月生，河北鸡泽人。1989年1月起历任福州市财贸委科员、副科长、业务科长、副主任。2002年3月后历任市贸发局副局长、市政府副秘书长、市重点办和金融办主任、市行政服务中心主任和机关党委书记等职。2013年2月退休。

采 访 组：邱 然 黄 珊 陈 思

采访日期： 2017年6月2日

采访地点： 福州市芳沁园

采访组：胡冀闽同志，您好!习近平同志任福州市委书记时，您是市财贸委业务科长。听说你们初次见面是在一个人声嘈杂的农贸市场?

胡冀闽：是的。我于1989年1月到市财贸委工作。习书记来福州任市委书记的时候，我在市财贸委任业务科长，工作内容包括副食品市场的供应和管理。

我第一次见到习书记，是在1991年春节前，那时他到农贸市场检查市场供应情况。那天，我作为工作人员，在市场配合他检查工作。

习书记检查工作很仔细，不时询问一些情况。印象特别深刻的是，他在视察猪肉蛋品摊点时对我们说：“咱们福州市的老百姓过年吃年夜饭的时候，家家都要准备一碗‘太平燕’，主要食材就是猪肉和鸭蛋。你们保证充足的供应，就是‘保太平’!”

大家一听，都会心地笑了起来。习书记不但了解和关心市场，而且像老福州人一样对福州饮食文化很内行，对福州的民俗文化、饮食习惯十分了解。

走到蔬菜区域时，习书记看到蔬菜供应充足，品种也很丰富，感到很满意，说：“咱们福州的老百姓有句话——‘三天不见青，两眼冒金星’，这个青，指的就是绿叶菜，萝卜、黄瓜之类的都不算。”他还说：“要保证蔬菜的种植面积，才能保证市场的供应，但是绿叶菜的病虫害比较多，所以要用高效和低毒的农药，保证食品安全。”当时，我就感觉到，习书记对百姓的餐桌非常关心。他那个时候就要求，不但让百姓吃得好，还要吃得健康。

从那次之后，我就能经常见到他，因为每逢国庆、元旦、春节等重要节日，他都会亲临农贸市场查看市场供应情况。

习书记非常关注民生，十分重视福州市的“菜篮子工程”建设。他要求大力发展副食品生产基地、蔬菜生产基地，加大养猪、养鸡、养鸭、蔬菜种植的投入，保障市场供应。

我们福州的山区，特别是高山上，还有“反季节”的蔬菜种植基地，一直运营得很好，很受市场欢迎。所以，在习书记主政期间，按照他的要求，福州市做到了以“当地生产为主，外地供应为辅”的供应格局，肉、禽、蛋、菜、果都很充足，价格也很平稳，百姓对此很满意。当时的媒体有一份问卷调查，评选市民“最满意的市委市政府为民所办的实事”。其中，“菜篮子”丰盛，价格平稳，被评为“最满意实事”的头一件。在习书记领导下，福州市被评为全国“菜篮子工程”建设先进城市。

习书记重视食品质量。他了解到福州有家老字号食品厂，叫“民天食品厂”，主要生产酱菜、调味品，质量很好，深受市民欢迎，有几个产品还很紧俏，一直供不应求。习书记知道以后，高兴地说：“民以食为天，企业必须要重视产品质量。”

采访组：除了保障市民的副食品供应外，习近平同志当时是如何重视对部队、学生等“特殊”群体副食品供应的?

胡冀闽：除了要求保障市民的副食品供应外，习书记对“特殊”群体也格外关照。

他一直非常关心部队，要求我们一定要保障部队的副食品供应。当时我分管副食品供应，每年建军节前，我们都会组织企业给部队、干休所准备出当年最好的新鲜绿豆。新绿豆煮绿豆汤是最好的，很容易开花，煮出来很香，是防暑降温最好的饮料。

部队里有很多老同志是北方人，喜欢吃饺子。我们�