“冷链运输”与疫情挂钩？福州出手围堵防控漏洞！

今年6月以来，已有至少10余省份在冷链冻品中检出新冠病毒阳性。近日，天津出现的病例再次与冷链食品相联系。在全球疫情未见缓解，秋冬季已至的背景下，外防输入过程中出现的新动向，值得关注。

那么，冷链环节为何成为新冠病毒的“潜伏地”？

中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友表示，与寄生虫和细菌等病原微生物不同，病毒在低温环境比如摄氏零下十几度下，并不会被冻死。一般来说，温度越低，病毒存活的时间越长。如果把病毒放到摄氏零下180度的环境，比如液氮里，则可能存活几十年乃至上百年。冷链造就的低温环境，就为病毒提供了一个很好的存活空间。

冷链的温度不同，病毒存活的时间也不同。一般来说，在摄氏零下20度的环境中，病毒可以存活数月之久。即使是普通的冷链运输，病毒也可存活好几周。如果是在新冠疫情高发地区污染的物品，包括食品或外包装，经过冷链运输，则可把病毒带到非疫区，从而引起接触传播，引爆新的新冠疫情。

福州市部署冷链食品流通全链条防疫工作 

近日，国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组发布了《关于印发进口冷链食品预防性全面消毒工作方案的通知》。与此同时，在地方层面，各个地方政府也在积极采取措施，围堵可能出现的防控漏洞。比如，福州。11月9日，福州市政府召开冷链食品流通全链条防疫工作专题部署会，部署相关防疫工作。针对进口冷链食品福州做了哪些部署？

突出工作重点 严把准入关口

(一)严格信息登记

冷链食品经营企业要逐一摸排从业人员情况，建立信息档案，做到不留死角、不漏一人，确保从业人员相关信息可查询、可追踪。

(二) 落实“应检尽检”

密切配合检验检疫部门，遵循“每批必检、每件必检、人物同查”的原则，严格落实每七天一次核酸检测， 并做好一线人 员防疫措施。

疫情防控期间新进从业人员需进行两次以上核酸检测方可从事相关工作。

(三)建立管理体系

固定专人负责进口冷链食品的加工、仓储运输和批发零售环节的溯源及索票索证工作，确保冷链食品每个流向、每个环节可实时追溯。

织密防控网络 强化区域管控

(一)建立“四定”制度

定人:各经营企业要固定专人负责进口冷链食品的加工、仓储运输和批发零售环节的工作。

定仓:仓储企业要划定固定的仓储区域用于进口冷链食品的仓储及生产加工。

定车:运输企业要指定专门车辆用于进口冷链食品的运输。

定柜:批发零售企业要安排专门的冷柜等蓄冷设备存储、展示和销售进口冷链食品，并粘贴明显标识。

(二)加强场所防控

落实《福州市新冠肺炎防控指挥部转发关于印发冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南和冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南的通知》文件要求，配备相应的防疫物资，加强从业人员防护，从业人员必须佩戴口罩、手套、勤洗手，加强冷库、冷链车辆、生产区域、办公场所、销售场所的消杀工作，运输车辆每趟次运输后消杀一次，食品出入库前要对外包装进行消杀，确保疫情防控措施落实到位。

加强自我防护 提升处置能力

(一)强化预案准备

加强薄弱环节、重点危险因素摸排，制订和完善疫情防控预案。一旦出现突发疫情，严格落实防控“四早”、闭环管控、封闭管理等各项措施，能够做到“快速响应、即时处置”。

(二)提升自我防护意识

加强环境卫生管理，引导员工进一 步保持科学佩戴口罩、勤洗手、保持社交距离、加强通风消毒、使用公筷等卫生习惯和生活方式。

实行专人专管 落实信息报送

(一) 明确专人负责

进一步明确企业内部流通环节责任人，配合属地政府严格落实疫情防控措施。

(二)畅通信息报送渠道

及时掌握从业人员核酸检测及场所消杀情况、应检从业人员情况，建立健全内部台帐，做到一日一查一记录，每周汇总工作情况报送属地政府。

对落实不到位、执行不到位的经营主体和个人，一经发现，一律从快从严问责处理，造成严重后果的，追究相应的法律责任。

秋冬需严防疫情卷土重来，如何做好冷链环节疫情防控？

吴尊友表示，抓好冷链环节疫情防控，要做好三项检测工作，一是对进口的产品及外包装进行抽样检测，以便及时发现污染的食品；二是对冷链经营产业的工作环境，包括运输车辆、储存的冷库等，定期进行环境采样，检测污染情况；三是对冷链从业人员，要开展不少于每周一次的核酸筛查，以便及时发现处于早期的感染者，及时发现疫情，及时扑灭疫情。

在管理上，一方面，要培训所有冷链产业管理者和从业者，强化常态化防控措施落实落细；另一方面，要定期对冷链产业新冠疫情常态化防控措施落实情况进行督导检查，发现薄弱环节，及时堵住风险点。

此外，福州疾控提醒：冬季新冠疫情复杂多变，日常防护不能少！

1、尽量避免出市出省

福州市民非必要情况不要前往高中风险地区；从高中风险地区返榕人员应当携带7天以内核酸检测阴性报告，同时要第一时间主动向居住地所在村（社区）报告，并如实告知活动轨迹，配合有关部门做好隔离健康管理。在外出旅行时，做好个人防护的同时，记得保留住宿、乘车票证等。

非必要情况下不要出境游玩。从境外回国人员须凭“双阴性证明”即5天以内新冠病毒核酸检测阴性报告与血清抗体检测阴性报告才可登机入境，并按规定集中隔离健康管理14天。

2、加强重点人群、重点场所管控

相关部门严格落实对境外入榕人员、国内疫情高中风险地区入榕人员、监管场所工作人员、农贸市场、冷冻冷藏库房、远洋渔船、运输车船、口岸等相关从业人员等重点人群开展核酸应检尽检、健康监护管理及健康知识教育等工作。

对重点场所相关物品环境适时抽检，持续开展冷链食品、农贸市场环境及医疗机构环境核酸抽检工作。

3、农贸市场安全

注意冷冻（藏）食品安全，密切关注政府部门发布的进口食品检疫信息；日常进出农贸市场，建议广大消费者在市场内停留时间不宜过长，尽量与他人保持一米以上安全距离，采购过程中全程佩戴口罩，可随身携带免洗手消毒液，采购结束后第一时间做好手消毒工作。

农贸市场应保持环境清洁，加强通风。及时清理地面与摊位上的垃圾。每天市场经营结束后，要对地面、摊位、垃圾收存点等进行彻底清理、清洁和消毒。工作人员与经营者在工作期间应佩戴口罩，经营者在处理肉类、禽类、水产类时，建议戴好手套。

4、日常防护

目前，福州市无本地新冠病例发生，但不可放松警惕。广大市民日常外出要时刻注意个人防护，保持安全社交距离，养成规范佩戴口罩（尤其是在乘坐公共交通工具和在公共场所活动时）、勤洗手、不扎堆、不聚集、少聚餐、 分餐制等良好卫生习惯，倡导健康的生活方式。

海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒，注意饮食卫生，生熟分开、煮熟煮透确保食品安全。

5、及时就医

如出现发热、咳嗽、腹泻、乏力等症状，要佩戴一次性医用口罩及以上级别口罩，及时到就近的发热门诊进行排查和诊疗，就医过程尽量避免乘坐公共交通工具，及时告知医生近期旅居史情况。

在全球疫情未见缓解的背景下，外防输入、内防本地疫情需靠全民共同努力。

（东南网综合中国新闻网、中央纪委国家监委网站、福州疾控、福州卫健委、福州日报等）