进口冷链食品是怎么到市场的？记者带你来看

近期，

针对进口冷链食品带来的

新冠肺炎输入性风险增加的情况，

我省出台

《进口冷链食品新冠肺炎疫情防控导则》，

各地各部门积极落实，

严把进口冷链食品关。

市场监管：常态化精准防控+局部应急处置

连日来，福建市场监管部门出动大量执法人员，加大进口冷链食品生产经营者监督检查力度，重点加强进口冷链食品的索票索证、进货查验，确保“三证”（追溯凭证、核酸检测证明、消毒证明）齐全，方可入库、投用、销售，以及时发现薄弱环节，堵住风险漏洞隐患，规范食品生产经营管理。对于不落实索取查验产品合格证明、食品追溯等工作的，依法予以查处。

记者从省市场监管局了解到，此前，该局已下发《关于疫情防控常态化下进一步加强食品安全工作的通知》《关于强化食品安全监管坚决防止疫情反弹的紧急通知》《进一步强化冷链食品疫情防控工作通知》等一系列文件，就进货查验、生产条件保持、食品安全追溯、监督检查、应急处置等防控工作进行部署。

浦城县市场监督管理局工作人员对该县出售冷链食品的各冷库、超市等进行了全面走访排查。

针对近期我省通报数批进口冷链食品外包装检出新冠病毒核酸阳性，该局紧急部署，制定下发《食品生产经营环节新冠肺炎疫情防控应急预案》，建立完善应急处置工作机制。尤其是针对进口冷链食品疫情风险信息，及时协调跨省信息通报，指导基层第一时间将涉疫事件处置到位。

如接到天津涉事冻品通报后，第一时间组织泉州市市场监管部门开展核查，在泉州市丰泽区一冷库查获（总重量25.49吨，于11月11日入库后没有流入市场），立即封闭涉事冷库，封存相关货物。经拆封逐件检测，发现4份冷冻货品外包装新冠病毒核酸检测阳性。当地政府立即启动预案进行处置，相关人员及冷库外环境标本经新冠病毒核酸检测，均为阴性。

11月23日，在福州市马尾区名成冷链物流中心，工作人员对进口海鲜食品及外包装取样，以进行新型冠状病毒核酸检测。

据介绍，全省市场监管部门还在当地政府统一领导下，不断强化与卫健、商务、农业、海洋与渔业等部门沟通协作，配合相关部门对食品生产经营场所进口冷链食品开展新冠病毒核酸检测，及时通报风险信息，同向发力，有效排除化解疫情风险隐患。

福州：超市规范售卖

大型超市冷链食品安全吗？

23日，记者走访了福州几家大型超市。

10时许，记者来到新华都超市五四路店，一楼在售的进口冷鲜鱼类集中于一个冰柜内，柜上贴有标签说明了产地，并标注了联系人电话。在售的巴沙鱼冻品还提供一次性塑料袋套住手进行挑选，避免顾客直接接触。进口牛肉制品单独存放，产品的外袋包装还特别标注了原料产地、原料生产企业名称、分装生产日期、保质期和产品编码等信息。

福州五四路新华都超市对出售的所有冷链食品的产地、生产时间、分装时间、解冻日期等进行标注提示。

11时许，在永辉超市华林路店，记者看到，顾客在进入超市时需佩戴口罩并接受体温测量。超市在售的冷链产品有鳕鱼、巴沙鱼等，均公示了核酸检测报告或检验检疫证明。大部分猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭产品都是国内生产的，活鲜区的鱼类也全部来自国内，三文鱼鲜有人问津。

在沃尔玛山姆店，进口牛肉冰鲜制品区分为生肉和半成品两个冰柜，生肉制品与经过腌制的半成品分开摆放。墙上还张贴《肉类操作关注重点》——禁止顾客直接用手接触肉类，规范穿戴全套工作制服，严格遵守清洁流程等。在进行商品补充和整理时，工作人员统一戴口罩、戴手套。

厦门：检测消毒必不可少

据了解，为进一步做好新冠肺炎疫情防控工作，最大限度阻断进口冷链食品疫情传播风险，日前厦门市应对新冠肺炎疫情工作指挥部办公室对外发布公告，自11月20日零时起，新进入厦门“存储、销售、加工、流通、消费”且未取得核酸检测阴性证明和消毒证明的进口冷链食品，须统一进入集中监管仓，经核酸检测和外包装消毒，取得上述“两证”后方可对外销售、加工、流通和消费。

大型会员制商场厦门山姆会员店负责人表示，被准入商场的进口冷链食品不仅需具备经核酸检测和外包装消毒后取得的“两证”，商场本身对这类产品也会进行进一步的监测、消毒。“除了商品本身，我们每天使用消毒剂对商场内的购物车，电梯按键、扶手，商品货架等处进行至少三次的消毒，对工作人员也进行了加强管理。”

如何安全选购、食用冷链食品？

第一招：采购要“看”和“防”

专家建议，应去正规超市或市场购买，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的。

选购冷链食品时应正确佩戴口罩，避免徒手接触，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。

第二招：储存要“分”和“消”

清洗加工时做到单独使用、生熟分开。处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存时，不要存放过长时间，与熟食要分开存放；烹煮食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。

为了您和家人的健康，

冷链食物的日常防范

需时刻牢记！

决不可掉以轻心！

（记者：林侃、张颖、田圆/文；张永定/视频；张永定、林辉、游庆辉/ 图）