柘荣：非遗在传承融合中活化

郑平芳展示剪纸技艺。

东南网9月6日报道（福建日报见习记者 尤方明 通讯员 游艳 袁镔 文/图）

中国刀剪之乡、中国民间文化艺术之乡、马仙信俗文化发祥地……多年来，一系列国字号名片花落闽东小城柘荣。日前，通过第五届马仙信俗暨非遗文化节的举办，柘荣将非遗传承与产业发展、全域旅游共融共促的实践，呈现出崭新样貌——

走进非遗夜市，但见刀剪纷飞，绘出锦绣河山；布袋唱乾坤，评话叙典籍，引来阵阵叫好；疲累时，饮一盏高山白茶，食一碗柘荣牛肉丸，顿时扫除浑身倦意。打造“中国慢城”旅游品牌的背后，是柘荣非遗逐渐活化的魅力。

指尖上的文创筑产业

初见郑平芳，这位从艺30余年的剪纸艺人将手中的《剪唐诗》一书徐徐铺开。目之所及，是唐代诗人李峤的《风》。屋外秋叶飘摇，画中人探出身，似在感受风的如泣如诉。

柘荣得“中国民间文化艺术之乡”盛名，正是凭借承载千年历史的剪纸艺术。

“柘荣剪纸发源于民间，曾经荣登大雅之堂。如今要想重新焕发光彩，还需要回归民间，走进更多场景。”作为福建省工艺美术大师、福建省非遗项目代表性传承人，郑平芳深感责任重大。

郑平芳的愿望，在当地政府的扶持下一步步成为现实。去年12月，柘荣县委县政府印发《关于实施柘荣剪纸创造性转化和创新性发展工程的意见》，提出推进剪纸“进校园、进乡村、进社区、进机关、进景区、进网络”等“六进”工作。涵盖120幅唐诗剪纸的《剪唐诗》，已作为2023年柘荣校本课程走进课堂。

如今，剪纸不仅是柘荣文化的烫金名片，更成为富民的重要抓手。力争打造“中国剪纸第一村”的城郊乡靴岭尾村，已瞄准文创产业这一新兴市场，让更多村民通过剪纸实现家门口就业，村集体经济和村民收入实现双增收。

据城郊乡下派靴岭尾村第一书记吴雪香介绍，2020年5月，该村党支部成立柘荣县小红鞋文创有限公司，引进莆田客商，共同开发剪纸文创商品。截至目前，靴岭尾村已培育剪纸能手30多人，其中7人已申报县级非遗技艺传承人，2022年累计文创关联产品产值达300多万元，让非遗产业鼓起村民的“钱袋子”。

移步富溪镇霞洋村，彭鼓（竹钉鼓）制鼓技艺已流传上百年，去年更被列入宁德市第七批市级非遗代表性项目名录。

刨木片、箍鼓身、蒙鼓面、绘红漆……走进一间作坊，彭鼓制作技艺第四代传承人彭赵速正在埋头制鼓。手艺之外，作为霞洋村党支部书记，彭赵速带领村民探索“文创公司＋非遗工坊”模式，延伸发展庭院经济，借非遗保护之东风，打造致富新动能。2022年，霞洋村党支部领办企业通过与厦门文创公司共同开发鼓元素文创产品，实现产值超100万元。

舌尖上的美味促消费

第一缕晨曦洒入，阿国牛肉丸店里已坐满了人。“老板，3碗牛肉丸现吃，另外打包5斤牛肉丸带走。”食客王莉莉准备带上这柘荣特产去温州，一解外嫁姐姐的乡愁。

“好嘞！”店主陈兴国一边招呼着客人，一边麻利地将牛肉丸抓成一团，拍成饼状，下入清水锅中。碗中加入事前熬制的牛腩高汤、姜粒、辣椒水、酱油，再将牛肉丸捞出，不过三五分钟，喷香的美食就摆到了客人桌前。

小小牛肉丸，蕴含大玄机。2016年，柘荣牛肉丸传统制作技艺被列入宁德市第五批市级非遗名录。“这项祖传技艺的妙处，是既解决了鲜牛肉腥臊之味，又解决了食材保存的难题。”陈兴国说，顾客打包的牛肉丸虽无牛腩高汤做汤底，但搭配柘荣辣椒酱、红米醋，口感仍然上佳。

他提及的辣椒酱的制作技艺，也是一项非遗。在东源乡铁场村，辣椒酱还是乡村振兴的关键产业。这个远近闻名的“辣椒村”，拥有130余年的辣椒种植和辣椒酱制作历史。全村118户中有85户种植辣椒，75％以上人口从事辣椒相关产业。

为拓展辣椒产业，柘荣县创新组建辣椒产业党建联盟，打造非遗辣椒酱制作技艺村“乡村振兴中心样板”项目，帮助铁场村与周边乡镇及福鼎、霞浦等地村党支部积极开展结对共建，通过授技术、供种苗，辐射带动1000余户农民，年种植辣椒1万多亩，共奏产业振兴“椒”响曲。

如今，坐落在铁场村的福建融盛食品有限公司已形成“线上＋线下”全方位布局的销售网，今年上半年辣椒酱产值超500万元。

旅途中的体验强品牌

非遗搭台，文旅唱戏。丰富的非遗资源，也为柘荣发展旅游新业态开辟了思路。不仅非遗体验游、非遗研学游等模式涌现，依托民间信俗节庆形成的一批非遗旅游项目、活动品牌也在加快塑造。

据柘荣县文体和旅游局副局长孔宪金介绍，民间传说类非遗已成功融入柘荣“一村一非遗”的特色乡村建设。比如，楮坪乡仙岭村利用“郑宗远慈善故事”修复郑宗远故居，建设郑宗远文化展示馆，规划中华慈善文化园，打造福建省慈善文化第一村；乍洋乡宝鉴宅村则深耕畲族文化，将“畲族民歌、畲族舞蹈、畲族木雕、畲族青草医”等少数民族特色非遗凝聚为村庄文化内涵，免费开放畲族文化展示馆，建设畲医畲药园，成为闽东知名的畲族文化旅游村。

今年上半年，柘荣县旅游人数达119．56万人次，同比增长24．3％；旅游收入达8．69亿元，同比增长38．9％。

孔宪金表示，下一步，柘荣将着力打造非遗精品旅游线路，扶持建设传统手工艺非遗工坊，结合全县金牌旅游村建设，推出非遗精品旅游线路，如马仙信俗朝拜、手工作坊体验，推进非遗与旅游深度融合。