漳州“新农人”的致富密码

“新农人”许巡嵘（右二）为农户讲解百香果苗栽培技巧。

“新农人”许玉冰（左一）与创业伙伴探讨蟹肉罐头卖点。

东南网10月7日报道（福建日报记者 黄小英 通讯员 林惠卿 黄晓玲 文/图）

核心提示

眼下正是黄金百香果收成的季节，在漳州市漳浦县大南坂镇的黄金百香果基地里，“90后”许巡嵘和工人正忙着采摘果实。经过挑拣、贴标、包装后，这些黄金百香果将运往上海、浙江等地的超市。

许巡嵘是漳浦县南浦乡马苑村人，大学毕业后返乡创业，引入生态农业技术，带动了周边300多户农民采用酵素农法种植黄金百香果1万多亩，每户每年可增收5000元左右。

漳州市是我省农业大市，有不少像许巡嵘这样掌握新理念、新技术的“新农人”活跃在田间地头，成为当地农业发展的新生力量。日前，记者走进乡间田野，探寻这些“新农人”的致富密码。

践行生态种植

走进许巡嵘的种植基地，不知道的人还以为是一片荒地。但是记者拨开层层杂草，却发现隐藏在其中的百香果苗。

许巡嵘笑着说，起初，当地农民看见他的百香果园里的草长得比百香果苗还要高，纷纷笑他“懒”。“其实他们不知道，这些草不但具有保湿保肥的作用，而且还可以防止紫外线照射到百香果苗的根部；同时，这些草还成为昆虫的食物，营造了生态系统的平衡，不用喷杀虫剂也能有好收成。”许巡嵘说。

酵素农法还有一个特点，就是不施化肥，而是用豆饼、花生饼、果皮等与糖蜜按照比例制成有益微生物菌肥，辅以农家肥和牡蛎壳，保证百香果生长所需的营养。采用酵素农法种植出来的黄金百香果既大又甜，没有农药残留，绿色又环保，颇受市场青睐，许巡嵘也因此赚到了第一桶金。

为进一步提升理论知识，2022年，许巡嵘报名参加高素质农民大专学历提升项目，在福建农林大学果树专业系统学习了种植技术、园艺技术等，并将这些知识运用到生产和经营中。

“随着乡村振兴战略的推进，农村人才短缺的问题逐渐凸显。漳州市大力实施高素质农民培训行动，推动广大农民从1．0版‘农村致富能手’成长到2．0版‘新型职业农民’，再向3．0版现代‘新农人’发展。”漳州市农业农村局党组成员、副局长林志强介绍，从2013年开始，漳州依托省内涉农高校，每年选送一批文化基础扎实、专业能力强的青年农民免费接受非全日制大专学历函授教育，截至目前已经培养了4000多名具有大专学历的“新农人”。

玩转智慧菇房

“之前我们夫妻俩在工厂帮人种菇，现在就管理‘家门口’的10间菇房，年均可增收16万元。”前不久，在漳州市芗城区天宝镇的“移动智慧菇房”，菇农何国文开始采收新一茬的秀珍菇。

何国文夫妻是漳州“移动智慧菇房”新模式首批“吃螃蟹的人”，也率先尝到了产业创新带来的“甜头”。何国文介绍：“向企业缴纳押金，买进优质菌包后，便可以使用‘移动智慧菇房’，并获得企业的技术指导，最后还能以‘一口价’向企业销售，没有滞销风险，可以放心发展。”

2022年，福建云佳安生物科技有限公司创新研发“移动智慧菇房”，并于今年初投入使用。“我们化整为零，把生产厂房转移到农户家门口，并兜底收购价格，让农户吃下‘定心丸’。”福建云佳安公司总经理洪海碧介绍，“移动智慧菇房”可以栽培秀珍菇、黑皮鸡枞菌、杏鲍菇、猪肚菇、榆黄蘑等18种食用菌。目前，首批56个“移动智慧菇房”已全部租出。

记者了解到，“移动智慧菇房”应用了5G、物联网、大数据、云服务等技术，让食用菌产业变得“高大上”。把优质菌包置于菇房内的网格架上，“移动智慧菇房”的制冷机组就会进行“打冷刺激”，进行催蕾出菇管理，并利用智能化控制系统，根据食用菌不同生长阶段的需求，自动调整光照、温度、湿度、二氧化碳含量等。

“通过手机App，农户可以实时监控食用菌生长过程，控制出菇时间，再也不用大晚上看菇采菇了。相比传统种植模式，‘移动智慧菇房’生产出来的食用菌抗病率强、产量更高、质量更好。”洪海碧说。

今年，中央一号文件首度写入“庭院经济”，明确提出“鼓励脱贫地区有条件的农户发展庭院经济”。“乘着政策东风，我们将把‘移动智慧菇房’作为庭院经济试点，创新食用菌联农带农模式，带动当地农户就近就地创业就业。”洪海碧信心满满。

深耕细分领域

漳州东山岛位于东海与南海交汇处，由于上升洋流与下降洋流的搅动，附近海域的海洋生物极为丰富。“这款罐头就是我们的主打产品。我们挑选多肉的梭子蟹，通过清洗去壳、巴氏杀菌、包装冷藏等工序，最大限度锁住蟹肉的鲜味，让消费者足不出户就能品尝鲜美的蟹肉。”福建大厝食品科技有限公司董事长许玉冰拿着一款纯蟹肉罐头向记者介绍。

“80后”许玉冰是东山县陈城镇澳角村人。2019年，他创办公司，致力于做大家乡的水产行业。经过市场调研，许玉冰发现目前市面上鲜有蟹肉罐头，于是聚焦这一细分领域深耕细作，开发出蟹肉罐头，填补市场空白，主要出口欧美国家，单款产品年销售额上亿元。今年，他们还将与国内各大电商渠道及平台共同推广这款产品，开拓国内市场。

作为预制菜，蟹肉要经历严格的杀菌处理，最后再放入定制罐中真空保存。“我们将杀菌温度控制在84～88℃，既可以有效杀灭细菌，又能锁住蟹肉的原汁原味，为消费者烹饪方式提供更多选择。”许玉冰说，蟹肉罐头既可开罐加热即食，也可以作为食材进一步烹饪加工。

自主创业成功后，许玉冰还带动村里的返乡青年就业创业。他通过资金帮扶、指导注册、分享经验、共享行业标准等方式，鼓励返乡创业青年发展“互联网＋水产品”新模式，拓宽了产品销售渠道，推动行业健康发展。在他的带动下，小小的澳角渔村现已拥有400多名电商从业者，当地的水产品通过互联网走向全国各地的餐桌。