这一站，我们在武夷山

这一站

我们在武夷山

福满四海 茶香世界

福建又将迎来盛会——

2023年（第四届）海丝茶文化论坛

这一站

我们在武夷山

“饮罢方舟去，茶烟袅细香”

这是宋朝文人朱熹在《茶灶》中

对武夷“山水茶”的动人描绘

近年来，这里斩获无数

与生态、与茶相关的荣誉

图源：清新福建 文旅之声

▶2022年，武夷山星村镇桐木村入选

全国“一村一品”示范村镇

▶2022年，武夷岩茶（大红袍）制作技艺”入选

联合国教科文组织非物质文化遗产名录

▶2023年，“福建武夷岩茶文化系统”入选

第七批中国重要农业文化遗产

▶上榜“2023中国最美县域榜单”

．．．．

这次盛会

它又将绽放她的高光时刻

图源：清新福建 文旅之声

那么

为何偏偏是武夷山？

－ 01  －

一器成名只为茗

悦来客满是茶香

古有诗云

“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”

武夷山茶文化可谓在

闽茶文化中画下浓墨重彩的一笔

武夷山不仅是

世界红茶和乌龙茶的发源地

还是“万里茶道”的起点

并由此催生了西方流行的下午茶

武夷茶事最早见诸于

1500年前的南北朝

后来唐朝的孙樵写了

《送茶与焦邢部书记》

“晚甘侯”遂成为武夷岩茶

最早的茶名

随着红茶制作工艺水平越来越高

为了区别于其他地方仿制的红茶

当地人便给这种茶

起了个名字叫“小种红茶”

也就是“正山小种”

16世纪末17世纪初

这种茶由荷兰商人带入欧洲

随后又传入英国皇室

成为英国人的下午茶首选

武夷山下梅古民居 图源：福建共青团

而17世纪

武夷岩茶由晋商茶队带着

从武夷山下梅村当溪码头出发

沿梅溪至汉口，一路北上

横贯欧亚中俄蒙的这条绵延1．3万公里

于驼铃声声中

走过两个世纪的传奇路线

便是万里茶道

－ 02  －

好生态自然产好茶

一抹岩韵名动四方

“和气满六合，灵芽生武夷”

武夷岩茶的茶树生长在岩缝之中

其岩骨花香

兼具绿茶之清香和红茶之甘醇

可谓气质卓绝，天资禀异

是中国乌龙茶中之极品

而在这中间

最声名远扬的当属大红袍

2002年

它被国家博物馆尊列为第036号藏品

有人好奇

这里的茶为什么这么好

武夷山的土壤条件

是岩茶生长的自然基础

特殊的气候

则是上好岩茶的催发剂

光照、雨量、湿度

在武夷山简直是绝配

正是这些和

当地特有的生态系统

养成了武夷茶的“岩韵”

除了品茶

在武夷山市还有着许多

与茶相关的美食

比如

水仙炖水鸭

红袍千里香

白茶炖上梅白笋

牛肉窨牛肉

……

有机会一定要来感受下

－ 03  －

一部中国茶文化史

半部福建茶来写

宁可三日无粮

不可一日无茶

福建茶文化的故事

不仅于武夷岩茶

闽茶

在中国，乃至世界

都有着不可或缺的地位

究其缘由

与其历史之悠久及闽地盛产名茶

脱不了干系

闽茶在中国六大茶系里

占据半壁江山

坐拥青、红、白、绿4种茶类

且各类都有许多分支

图源：张人峰

福建的产茶历史

可以追溯到1600多年以前

其源于汉、兴于唐、盛于宋

至明朝

福建茶叶产量已占全国一半以上

发展至清朝

“闽诸郡皆产茶，以武夷山为最。”

如今

林中有茶，茶中有林，

茶丛套草，茶林见花……

据统计，

目前全省已建成

各类生态茶园278万亩，

约占茶园总面积的80％。

福建省茶叶产量、茶树良种普及率、

茶叶全产业链产值等各项数据

也在中国主要产茶省份中名列前茅

福建茶

正沿着“万里茶道”

讲述精彩的中国故事

2022年福建茶产业

全产业链产值超1500亿元

一片片茶叶

在一百七十多个国家

和地区的消费者杯中绽放

图片

武夷山的这缕茶香

带着当地独有的文化

从漫长岁月中沉淀

面对未来

闽茶

仍然步履不停

茶香还在延续

未来可期