建瓯：再绽北苑芳华

近日，“北苑复兴 茶和天下”首届北苑贡茶文化节在建瓯举行。加快北苑复兴，建瓯再迈一大步。

北苑贡茶，兴于唐、盛于宋，持续上贡458年，创下中国御贡史之最，成就了中国茶文化的巅峰，对东亚乃至世界茶文化产生了重大影响。一直以来，建瓯始终传承着东方茶文化的哲学与风雅，保留着龙团凤饼制作、宋式点茶等传统技艺。

然虽有盛名在前，但建瓯并不囿于对传统的坚守。

传统和现代科技的碰撞，让北苑贡茶有了新的表达方式。在北苑贡茶文化节上，全球首款点茶机惊艳亮相。设备结合现代茶饮应用场景，通过科技手段代替人工，不仅可以快速点出一杯沫饽绵密、口感层次丰富的传统沫茶，还能根据喜好，在沫饽表面印上个性化图案。

这个结合当代饮茶文化的里程碑式产品，赋予了北苑贡茶新的生命力，也让更多的年轻人打开了解传统文化的方便之门。

随着茶饮市场不断推陈出新，北苑贡茶也在求新求变。在铁井栏-紫芝街历史文化街区，一家名为“井街·理”的茶饮店销售火爆，该店以建瓯北苑贡茶为原料，推出了瑞云和露、纤纤银芽、胜雪云华等三款以“茶神”张三公为IP的系列饮品。国庆期间，这三款茶饮日销售300多杯，广受年轻人喜爱。

早几年，由于忽略茶产业与文化、旅游等的融合发展，致使建瓯茶活力不足。如今迈入新时代，建瓯市将遗址保护放在了复兴北苑的首要位置。

位于东峰镇的“北苑御焙遗址”“北苑贡茶摩崖石刻”，是迄今为止有考古发现的最高规格的皇家茶署，也是国家级重点文物保护单位。2021年，建瓯市为北苑贡茶重点文物（重要遗址）投保4亿元，聘请北苑御焙遗址原考古队成员、省地文博专家、当地历史文化学者等专业人士，组建考古专家顾问团，深入北苑贡茶遗址进行数月的考古调查和勘探。2022年5月，建瓯北苑御焙考古遗址公园被省文物局公布为“福建省第二批省级考古遗址公园”。

有着如此厚重的茶文化底蕴，如何最大程度发挥其价值，助推茶产业发展？建瓯开始思考拓宽茶产业新赛道，以北苑贡茶为文创核心，以文化赋能北苑贡茶，探索出“茶旅融合”多元化发展的新模式。

在一众茶企中，尝一瓯茶文化传播有限公司率先走上了“茶旅融合”的新路子。

在北苑贡茶主产地东峰，2800平方米的“宋茶北苑·茶旅研学实践基地”已完成建设，依托其紧邻北苑贡茶主要所在地东峰镇的区位优势，向西串联起北苑御焙遗址、凤山御茶园、茶神庙、百年乌龙等北苑文化打卡景点；向东可访古龙窑，体验建盏制作的乐趣，品生态农家美食。公司负责人方建旭说：“我们想打造的是三产融合观光一体的工厂，让北苑贡茶在新时代有更多可能。”

立足茶旅融合新赛道，建瓯以创建5A级景区为目标编制《北苑茶旅融合发展规划》；建设北苑贡茶主题公园，通过茶树品种园、茶文化组雕及文化展示馆、体验馆等，使北苑文化的呈现更具象更生动；积极推进小桥茶产业融合示范园、东峰北苑茶产业园区基础设施建设等项目建设；组建“建瓯市北苑贡茶研究院”，做强文化支撑；举办北苑喊山、开畲、茗战茶神祭祀等传统茶事活动，扩大宣传面……

“这是建瓯市在拓宽北苑贡茶新赛道的有益尝试。”建瓯市委书记周靖说，锚定“千年建州·北苑贡茶”的定位，建瓯将继续推动国家级考古遗址公园、北苑御焙遗址博物馆、茶神庙等项目建设，打造中华茶文化圣地、东方茶文化祖地和世界茶文化研究高地，加快北苑复兴。（叶秋艳）