天热腹泻患者多 医生提醒:慎食冰箱储存的食物

近期，由于持续高温，各医院因腹泻就诊的患者不少，其中一部分跟冰箱有关。

前天晚上，陈先生下班回到家中，晚饭吃过冰箱里存放的凉菜后不久就开始拉肚子，只能深夜到厦门前埔医院看急诊。经医生诊断，陈先生的腹泻很可能是食用冰箱里存放的凉菜感染了嗜冷菌而诱发。

厦门前埔医院内科主任医师廖朗明介绍，高温天气市民冰箱使用率高，市场买回的蔬菜、吃剩下的饭菜、切开的西瓜等都一股脑儿放冰箱。很多人认为冰箱既然可以保鲜，剩菜剩饭放在里面也应该是安全的，因此有人将存放在冰箱里的剩菜拿出来不加热就吃。其实，存放在冰箱里的食物在低温下只是细菌繁殖速度放缓，并非绝对安全。一般冰箱的冷藏温度通常为4℃至10℃，而一种叫作嗜冷菌的细菌，在0℃至20℃的温度中照常生长，人一旦吃了嗜冷菌污染的食品，就可能导致腹泻。

廖朗明医生提醒，不要长时间在冰箱存放食物，切开的瓜果存放冰箱太久后不要贸然食用，从冰箱拿出来的剩菜剩饭要彻底加热之后才能吃。此外，冰箱本身也要进行清洁，最好每月一次，把冰箱清空拔掉插头擦洗干净，再通风半小时为妥。（记者 刘蓉 通讯员 彭钦平）