福建卫生健康新闻网讯（通讯员 蔡晓心 郭焕钢）炎热的夏季对血压、心脏很不友好。对于心功能不全的冠心病患者而言，容易感到胸闷，喘不过气。冠心病患者如何通过饮食改善冠心病症状？石狮市总医院临床营养科提出以下建议。

饮食平衡 食物多样化

做到能量平衡，保持健康体重。“杜绝营养不良是首要条件，即保持身体能量摄入与消耗的平衡”；其次，保持健康体重，即BMI在18.5~23.9范围内。体重指数BMI=体重÷身高的平方（国际单位kg/㎡）。对于体重偏轻的患者，可采用少量多餐的方式进行增重，提高身体免疫力；对于已经超重或肥胖的患者，建议控制食物能量的摄入，食不过量。对于患有冠心病伴有进食障碍的患者，建议低热卡滋养至接近目标量。

饮食宜清淡，低盐低脂。南方人食盐的摄入量每日在8g~10g左右，《中国居民膳食指南》推荐正常人每日摄入食盐应控制在6g以下，建议高血压患者每日不超过5g，对于血压等级较高的患者，尽量将盐控制在3g以内以助于血压的稳定。平时炒菜可以多放醋、柠檬汁等酸性调味汁替代一部分的盐和酱油，口味重者也可以利用一些含有“特殊味道”的食物来添香增味，如洋葱、辣椒、灯笼椒、胡萝卜等既有颜色又能增进食物美味的食材。值得注意的是，有些人认为限制食盐的摄入便能降血压，索性不吃盐，这显然是不可取的，食盐中的钠离子对心脏的跳动和肌肉的收缩有一定的积极作用，在完全不摄入钠的情况下，机体中的神经系统得不到营养，容易使人没有精神，严重的低钠血症可以导致脑水肿甚至死亡，应引起重视。

高油脂的饮食模式也是中国人常犯错的饮食方式。食用油和脂肪摄入过多是高血压、肥胖和心脑血管疾病的发生率居高不下的原因。成人每人每天烹调用油应控制在25g~30g之间，但常常炒个菜一日的用油量就超标了。因此，应当养成清淡饮食的习惯，少用炒、油煎、油炸的方式，多选用蒸、煮、焯、拌的方式，以降低用油量。

食物多样化，粗细搭配。成年人每天摄入谷、薯、杂豆类在250g~400g之间，其中全谷物50g~150g（包括杂豆类）、新鲜薯类50g~100g。粗细搭配这样的复合碳水化合物不止可以增加饱腹感，对于血压、血糖的稳定也有帮助。

食量要适当 注意食品卫生

蔬菜水果益处多。每日摄入300g～500g新鲜蔬菜、200g~350g新鲜水果有助于降低冠心病、高血压、脑卒中的危险。其中，深色蔬菜应占总体蔬菜摄入量的50%以上，一般深色蔬菜指深绿色、深黄色、深紫色、深红色等有色的蔬菜。很多人会把蔬菜和水果混在一起，认为两者可以相互替换，这是错误的观念，如把水果代替蔬菜，水果中的果糖摄入过多，不止不利于血糖的稳定，也会导致肥胖。两者各有优势，不可相互替代。

常吃奶类、豆类及其制品。建议冠心病患者选用奶类及其制品时，适当选用低脂或脱脂产品，每日摄入量相当于液体奶300ml即可。另外，大豆及其制品也是不错的选择，加工后的豆制品营养成分也容易被人体消化吸收，如豆浆、豆腐等。

吃适量肉、蛋、水产品及坚果类。膳食指南中推荐健康成年人每人每日摄入的禽肉类在40g~75g之间，水产品类在40g~75g之间，一天一个40g~50g的蛋。有些患者怕胆固醇高不敢吃鸡蛋，其实这是错误的。鸡蛋中的卵磷脂有保护血管的作用，只要不过量，是可以很好地保护机体的血管。而肉类中，猪、牛、羊肉等建议选择脂肪含量相对较低的瘦肉，禽肉类则可去皮选用。

注意食品卫生，预防食源性疾病。食物摄入的不卫生可引起急性消化道疾病、上吐下泻、脱水、发烧及心率加快等症状，这些症状会导致耗氧增加、心肌缺血、血液粘滞，从而引发冠心病或急性心肌梗死。

最后，注意戒烟限酒，规律运动。选择合适的运动方式和运动量对冠心病患者有益。有规律的运动不止能增强机体免疫力，改善心肺功能，对预防冠心病也有一定的积极作用，但不宜剧烈运动。