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番薯丸紫菜饼……福清特色美食让游客大饱口福

fq.fjsen.com  2015-03-04 09:25:59  林翔 来源:福清侨乡报  我来说两句

“这个大肠包小肠很好吃,其他的一些小吃也很有台湾特色,还有我们福清地方特产,内容很丰富。”游客林先生边吃边向记者介绍,这也是记者在此次美食展上听到游客说得最多的话。

昨日,我市第六届民间民俗文化节活动在“两馆一中心”广场上正式开始,游客们在民俗文化盛宴上大饱眼福的同时,还能在美食展上大饱口福。这里不仅有龙田番薯丸、东张紫菜饼、南岭牛仔肉等福清地方特色美食,还有古坑咖啡、蚵仔煎、黄金虾球等台湾风味小吃,吸引了不少游客前去品尝。

带着游客的高度评价,记者采访了“大肠包小肠”摊位的摊主。原来,他是台南市两岸美食交流协会理事长,也正是此次美食展台湾参展方的组织人杨里慶。细问下得知,原来,杨氏大肠包小肠曾在台湾美食竞赛中获过第一名,用杨里慶的话说是:“严选食材搭配独门秘方,征服挑剔的嘴”。杨里慶表示,在台湾,大肠包小肠是一项很简单且家家户户会制作的小吃,但是要制作出极佳风味,要将猪后腿肉去骨去皮去筋膜后绞碎,并加入独家配方搅拌,完成后冷藏二十四小时,灌入猪肠膜,才能成就好口感。

“这些台湾美食摊位都是我们的会员,是正宗的台湾美食,部分食材和设备是从台湾运过来的。”杨里慶向记者介绍说,比如鲜榨橙汁机就是台湾运过来的,只放橙子无任何添加,榨出新鲜橙汁。此次受邀请,共组织近20家台湾美食参展,希望通过美食来加强两岸文化交流。

  • 责任编辑:陈瑜辉     标签:
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