融城餐饮业节前生意好餐饮企业“出招”留员工

本报讯 “月薪2500元，还很难招到人！”随着春节的临近，融城餐饮企业又现用工紧缺状况，不少业主无奈地说，本来节前是生意最好的时候，却又开始缺服务员了。

昨日，记者在城区不少餐饮店看到，店外醒目位置张贴着招工启事，招聘的岗位有迎宾、服务员、后厨、传菜员、勤杂工等，工资在1500元至3000元之间。“现在每月的工资待遇要比以前高二、三百元，但员工一直没能招齐。”西区某中餐厅负责人林先生告诉记者，该餐厅原有20多名员工，且多数为外地人，但去年12月份起，不少员工陆续向他提出请假回乡过年的要求，现在全店只剩下不到一半的员工。

陈先生在渔市街经营一家火锅店，他和林先生境遇相同。为了在节前留住员工，他对坚守岗位的员工每人发放300元红包，但即便如此，还是有些服务员选择回家过年。服务员减少，给火锅店经营造成了不小的压力。眼下生意日渐红火，但人手却不够，一个人顶三个用。

节前刚从一家星级酒店辞职的90后服务员小孙说，她做服务员已经有2年时间了，每天上午9点半上班，到晚上9点下班，如果遇到客人久坐不走，她每天都要工作10多个小时。“没有休息日，太辛苦，趁过年，我就把工作辞了，明年换个其他工作。”小孙说。

记者发现，为缓解当前餐饮业缺工难题，城区各餐饮企业纷纷出招挽留员工，而涨薪和增加福利成了最直接的手段。位于卓越路的一家酒店，服务员除了领取每月2000元的固定工资外，还享受包吃包住、领取奖金和提成等福利。同时，该酒店还有轮休制度，严格控制加班时间，保证员工的休息权利。