王贺：二十年专注做快餐

王先生是王贺店的常客，有时吃了午饭，他还外带一份快餐用于晚上热一下当晚餐。他说：“我就在附近上班，来这里吃快餐不仅方便，更关键的是这里菜品干净，吃起来味道很不错，再者品种多样，摆放整齐，整个就餐环境也很干净，这是我喜欢的原因。”

王贺的快餐店也接受订餐，有了订餐就得送餐，这虽然增加了他的工作量，但是他说，这不仅方便了不少市民，也会增加一些收入。

“我每天6点起床，选购的快餐物料除了能送到店里的，大部分是自己去市场购买，由自己挑选的物料一是新鲜质量有保证，二是客人吃得放心。”

王贺中午几乎没办法休息，因为客人有的2点还在就餐，4点多他又要准备晚上的快餐，晚上一般收摊关门都在十点以后。“做快餐生意几乎365天都在忙，只有春节几天能休息一下，已经好几年没回去了。2015年，我有回家一段时间，因为家里建了一栋房子，辛苦了20年，也就赚了一栋房子。”王贺开心地说。

王贺说：“做餐饮的，卫生方面一定要抓紧抓好，容不得一点马虎，不仅我自己定期做体检，员工一样要做体检，同时我们也做了卫生制度栏。另外，在食品质量有保证的前提下，我们要求厨师做干净菜，做出新鲜菜，因此每一样菜都干干净净，看起来很诱人。这20年，店里没有出现过一例食品安全问题，也没有人因为吃了我的快餐拉肚子。”