福清市发布冷链食品防控新冠病毒技术指南

福清新闻网12月16日讯 （记者 高晶晶 ）12月15日，记者获悉，福清市新型冠状病毒感染肺炎防控工作应急指挥部发布《福清市冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》《福清市冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》，规范指导福清市新冠肺炎疫情防控常态化期间正常运营的冷链食品相关单位和从业人员落实好生产经营防控措施，做好福清市冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒工作，防止食品、食品包装材料被新冠病毒污染。

《福清市冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》适用于采用冷冻、冷藏等方式加工，产品从出厂到销售始终处于低温状态的冷链食品在生产、装卸、运输、贮存及销售等各环节中新冠病毒污染的防控。以预防冷链食品从业和相关人员受到新冠病毒感染为主线，突出装卸储运等重点环节防控，注重加强冷链食品包装的清洁消毒，强调异常情况的处置流程。

指南规范从业人员新冠病毒防控健康管理，要求涉及冷链食品生产、装卸、运输、贮存、销售和餐饮服务的生产经营者应建立上岗员工健康登记制度，加强员工日常健康监测，外来人员登记与管理，落实从业人员卫生要求，建立健康异常报告程序和从业人员返岗程序，加强防控知识宣传；对装卸储运过程、生产加工过程、销售经营过程、餐饮加工过程提出具体防控要求，规范冷链食品生产经营者对出现健康状况异常人员、发现样品核酸检测阳性相关区域的应急处置措施，有效预防新冠病毒的传播。

《福清市冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》适用于采用冷冻、冷藏等方式加工，产品从出厂到销售始终处于低温状态的冷链食品，指导新冠肺炎疫情防控常态化期间，正常运营的食品生产经营单位和个人，在生产、装卸、运输、贮存及销售等过程中对来自国内外新冠肺炎疫情高风险区冷链食品的消毒。

指南对生产加工、运输和配送、销售经营、餐饮加工过程的清洁消毒进行了规范，提出具体要求，普及冷链食品生产、运输、销售等生产经营过程中常用的消毒剂及使用方法，有效防止食品、食品包装材料被新冠病毒污染。