网曝动车盒饭保质期3个月 专家：可食用口感欠佳

网友“五四老刘头”晒出的动车快餐

之前，有乘客在高铁上买到保质期6个月的盒饭，不久前又有网友曝出动车上的早餐油条保质期长达10个月。 近日，福州有网友称自己运气不错，在动车上吃到的盒饭保质期才3个月。

列车上的盒饭能保质这么久吗？对此，专家表示，此类食品营养价值流失不大，可以食用，只是口感可能欠佳。

网友：

盒饭保质期3个月

“上次有人发微博说在动车上吃的盒饭保质期是6个月，哥今天运气不错，在福州到上海的动车上吃到的是90天（3个月）的，伤不起啊。”福州网友“五四老刘头”日前发布了这样一条微博，引起网友关注。

博主附上的图片虽仅是盒饭的米饭部分，但根据薄膜上的信息可以了解到，这份盒饭售价30元，产自浙江省杭州市冠华王食品有限公司，保质期写的是常温90天。薄膜上印有产品标准号和生产许可证号，膜下还密布着水滴，但无法看到生产日期。

随后，记者联系上“五四刘老头”。他说自己经常坐动车，午饭都是吃动车快餐解决，在微博上看到有人说盒饭保质期180天，自己才注意了一下。当时也没有注意生产日期，感觉米饭吃起来很硬，菜也比较油，其他与一般快餐无异。

厂家：

经试验可保存一年

根据图片薄膜上印的电话号码，记者联系到了杭州冠华王食品有限公司的工作人员。

当记者提及图片上的“梅干菜扣肉饭”和“冠华王”的标志时，她确认了这份米饭确实出自冠华王食品有限公司。

盒饭真的可以在常温下保存90天吗？她回复说：“这种盒饭的道理其实和罐头一样。只不过一个包装是软的，一个包装是硬的。食物都是按国家的标准完成高温高压杀菌的，薄膜覆盖后内部没有氧气，在常温下保存就可以了。但经微波炉加温后，密闭的薄膜受到破坏，盒饭应该尽快吃掉，否则可能会发霉。”末了，她还补充道：“我们自己试验可以保存一年呢，但我们不需要写那么久。生产日期也都印在薄膜上，公司的物流流通也比较快。你们就放心吃吧，铁路部门对质量都是严格把关的，我们是杭州市的龙头企业，不会砸自己招牌。”

福铁客运段：

宁可少备也不积压

福州铁路客运段的负责人雍先生告诉记者，福州到上海的车属于上海客运段，所以对网友所说的盒饭并不清楚。

他表示，福州客运段提供的动车食品主要来自3家公司：1.上海新成食品有限公司提供的常温面，食品包装上保质期为6个月。不过，福州客运段基本是每月进货4次，平均每星期进货1次，每次500份，保证在25天内卖完，没有卖完也将不予售卖。2.福建空港食品公司提供的冷面，在10℃以下冷藏保质期为24小时。冷面将被加热到60℃供给旅客，加热到60℃后的面保质期4个小时，4个小时后将被处理掉。3.厦门航空港食品公司，冷面热面都有提供，保质期为24小时。

雍先生说，一般情况下，宁可少备也不积压，缺口由其他食品顶上。食品安全还是有保证的，旅客可以放心食用。

专家：

可以食用口感欠佳

除了对食品安全的担忧，乘客也担心此类长保质期的盒饭是否会流失营养价值。21日，记者就此咨询了福建农林大学研究食品安全的宁迁老师。

她告诉记者，采用软罐头包装的食品是可以做到长时间保存的，可以食用，一些航天食品也是采用软罐头包装的。此类食品的营养价值流失不大，只是口感欠佳，而且吃之前最好要加热煮熟，否则容易引起腹泻。（记者 桂丹 李俊）