立夏到了夏天未至 “做夏”吃鼎边糊了吗
www.fjnet.cn 2013-05-06 07:38 蔡镇金 来源：东南网 我来说两句
资料图 东南网-海峡都市报5月6日讯(记者 蔡镇金)昨天起，我们就进入立夏了，按节气划分，这已是夏季节气，就是说夏天开始了。 不过，你应该不会就此相信夏天真的到了吧？对福建来说，说夏季显然还言之过早。我国南北跨度大，二十四节气并不能确切反应各地的气候变化，如海南与黑龙江，一边已开始炎热，一边还寒风瑟瑟。 目前，福建刚进入雨季，频繁的雨水阻止了气温的持续走高。当然，进入5月的福建，气温会跌跌撞撞缓慢上升，夏天的气息将越来越浓。不过，要说夏天彻底到来，还要等雨带北移，我省雨季结束，这一般要到6月中下旬。 夏天虽还没到，但这不妨碍很多人将立夏看做一个重要的节点。关于立夏，各地有很多吃的讲究，因而这节气也可以算吃货的节日。在福州流行吃鼎边糊“做夏”，鼎边糊又称“锅边糊”，福州方言将铁锅称为“鼎”。鼎边糊用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，味道可口。 昨天立夏，虎纠人，你吃鼎边糊了吗？ |
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