晋安北峰举办农俗文化节 吸引约400名市民参与

　　村民带孩子体验儿时如何磨豆腐。

福州新闻网12月24日讯（福州日报记者 朱榕文/摄）古法烹制的地道土味，琳琅满目的农家物产，野趣盎然的音乐盛会……上周六，晋安区“一撮土味之首期北峰农俗文化节·冬至”在晋安区寿山乡九峰村举办，以特色农俗文化为主题的文化节，吸引了约400名市民参与，让深山之中的九峰村大放异彩。

柴火大灶旁 品农俗尝土味

桥影倒映在清澈的溪水中，阳光星星点点洒向林下绿地。在小桥流水的美景旁，50张红色圆桌一字排开，厨师们站在露天的柴火灶旁挥铲舞勺。

为了还原地道乡村土味，现场请来了北峰特色饮食三大件——柴火灶、千僧锅、竹蒸笼，巨大的柴火灶上托着一口直径近2米的千僧锅，放上耗时30天编制成的巨型蒸笼，里面文火慢蒸着产自北峰的地瓜、槟榔芋等。

磨豆腐、打糍粑……深山厨房的农俗体验区内，不等工作人员招呼，游客们纷纷上手。游客陈先生动手前夸下海口，没想到打第一下，糍粑就粘在木杵上，拔都拔都不下来，引起朋友们哄堂大笑，当地村民立即热情地上前传授技巧。

当天正是冬至，现场还设置了搓（米时）环节，做好的（米时）一端上桌，一阵筷子雨便落下。

中午11点，榔芋炖土鸭、红糟土鸡泡线面、家炖水库宽鱼……一道道以古法烹制的农家土味上桌飨客。值得一提的是，这些农家菜均取材自北峰，由聚春园集团联合当地乡厨烹制，遵循以蒸煮为主的北峰传统，最大限度凸显食物的本味。