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走进泰宁上青乡崇际村，有一座特色十足的“豆腐文化体验馆”，在这里游客可以充分领略享有盛名的“泰宁上青游浆豆腐”的制作技艺和细腻润滑的口感。如今，以豆腐作为食材开发的特色豆腐宴，受到越来越多游客的追捧，扬名八闽内外。
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豆腐宴其中一道菜——煎烤豆腐。 有了特色美食，如何提升价值，做大做强，成为致富“金饽饽”？上青乡党委书记廖芳求介绍，2016年，通过“合作社贫困户”“量化折股”模式，投入200余万元建成崇际“豆腐文化体验馆”，将全村25户69名贫困人员全部吸纳进社发展，2018年已按每人每月35元的标准发放收益。 另外，联合上青村、川里村、江边村、永兴村、东山村、三南村、三地村7个村捆绑申报泰宁县第四批“春风工程”村财增收扶贫项目，争取资金70万元。该项目总投资80余万元，新建约800平方米的豆腐（豆制品）加工厂房一幢，建成后租赁给上青游浆豆腐食品有限公司经营，预计前5年每年租金收益7万元，各村年村财增收1万元。 |
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