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漳平：传统金橘甜新年

□ 林松金

糖煮金橘，是漳平农家人过年必备的传统年货。

漳平市溪南、象湖、赤水、灵地等乡镇都产有传统水果金橘，尤其是溪南镇的溪南、久鸣、吾老等村，大多农家房前屋后都种有金橘果树。这种金橘果树好种好管理，不必下太多的肥，也少受虫害，而且产量高，一棵不大的金橘果树，每到秋冬金果压枝，采摘下来，一颗颗金亮金亮的，十分诱人喜爱。

每年春节前，农家人都会从自家果园采下金橘鲜果，用清水洗净晾干后，再用小刀片将金橘果有规则地一刀一刀切割好，再投进备好糖的陶罐或不锈钢锅里，用小火细焖慢煮。放在陶罐或不锈钢锅里的金橘果，经多次小火煮后，一个个金灿灿，亮晶晶的。春节期间，家里来了客人，主人就会用甜甜蜜蜜的小金橘果招待客人。甜蜜的金橘代表着漳平农家人对新一年生活的甜美期许。