揭连城北团上江大粽制作过程 光粽衣就要缝三天

大粽要5位大汉才抬得上炉灶

闽西新闻网8月18日讯（记者 李永安 图\文）前不久，在福州举办的2014年“文化遗产日”福建非物质文化遗产系列活动中，龙岩市举办了“龙岩非物质文化遗产周”活动，活动中连城北团上江游大粽在三坊七巷着实风光火爆了一回。连城北团上江游大粽是客家人祈盼“丰收、和谐”特有的民俗活动，记者跟踪拍摄了大粽的制作过程。

大粽制作起来真不简单。首先要组织经验丰富的农民深入深山老林采集1万多片粽叶，而后，妇女们忙着把采集来的粽叶蒸煮、洗刷干净，并开始穿针引线缝制粽衣。在上江村现在只有一位叫罗雪云的大妈会缝制大粽的粽衣，要用3天时间把万余片的粽叶缝制成大粽的粽衣，这是她祖传三代的手艺。往年，做大粽用的糯米一般为70公斤-90公斤，这次用了100公斤糯米。制作成一点六米高的笋状大粽，下到特制的木制蒸笼里盖上铁帽，点上熊熊炉火蒸煮三天三夜。再用金箔纸包裹，贴上吉祥纸花。另包上数百指头大小的公母小粽，挂在大粽尖端。最后的制作过程男女老少齐上阵也要花上一天的时间。