“吃在龙岩”新罗区第二届美食大赛开战

        东南网12月30日讯（本网记者 马悦 通讯员 温连光 丘栋辉）12月30日,由新罗区委、区政人民府主办，区商务局、区饮服公司承办的“吃在龙岩”新罗区第二届美食大赛在龙岩华侨职业中专学校火爆开赛。

来自18个乡镇的数十家代表队，每队现场烹饪1道传统菜和两道创新菜。共3款菜肴。比赛现场，参赛选手一展绝活，从名称创意、烹饪技艺、成品装盘、造型款式等方面展开厨艺大比拼。色香味俱全、风雅颂共鉴，来宾和评委在享受美食的同时，也感受到新罗区背后的美食文化。

评委由专家评委4名、大众评委7名相结合的一种新模式，从“色、味、形、质地、烹饪时间等”进行评分，此外还会从菜品的风味特色、趣闻典故方面予以综合评定，增加了美食背后的文化特色的考评比重。

奖项设金奖、银奖各36名，本次获奖菜品及参赛的餐饮单位将编入《吃在龙岩——美食地图》，用于推广龙岩美食。

成绩突出的乡镇、接到获得了优秀组织奖。

据了解，此次烹饪大赛旨在充分挖掘新罗地方特色美食文化，扩大龙岩美食文化的知名度，激发广大餐饮业经营者的创新意识和品牌提升意识，弘扬绿色环保、营养健康的饮食理念，推动新罗区餐饮行业健康快速发展，进而助力全区服务业升级。