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每逢佳节胖三斤, 这个“魔咒”怎么破?

m.folksfolks.com 2017-02-03 09:13:41 傅利昌 来源:闽西日报  我来说两句

 点餐窍门:主食蔬果先行 与菜肴同时上

 专家结合《中国居民膳食指南》建议,每天在选择食物时,应包括谷薯类、蔬果类、禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物;平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上,以达到膳食平衡。其中,包括米、面、杂豆等在内的谷薯类,每个成年人每天的推荐摄入在250~400克,建议这类主食餐餐都有,天天有豆类、全谷等杂粮摄入。

过节在外吃的机会越来越多,点餐搭配也有窍门。专家建议先点主食和蔬菜,不要一上来就点肉菜和水酒饮料。过节吃得多、吃得杂,加上熬夜、生活不规律等各种原因,容易出现便秘。要多补充点膳食纤维。

 荤素搭配:优选鱼和禽 蔬果不能缺

 除了主食,蔬果类和禽鱼蛋奶类、大豆坚果类食物应该怎么吃才比较合理呢?

“深色的蔬菜要比浅色的蔬菜营养物质丰富。” 专家建议,日常摄入蔬菜一斤的量比较合适,并且最好一半是叶菜。另外,蔬菜不能代替水果,水果也不能代替蔬菜,这两者都要有。

“把水果当成饭吃的也不行。” 市疾病预防控制中心的专家指出,实际上水果并不能替代主食,比如荔枝、龙眼、榴莲等,这些水果含糖量较高,尤其是对糖尿病患者没有好处。此外,果汁也不能代替新鲜水果。

 在荤食的选择方面,专家建议,春节期间鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量,优先选择鱼和禽。

 奶类富含钙,大豆富含优质蛋白质。

 应尽量做到少盐少油,清淡饮食,少吃高盐和油炸食品,还应注意控糖限酒。

 专家提醒:防食源性疾病 多回家吃饭

 春节期间,亲朋好友欢聚在一起,外出就餐的机会增多,而且假期有时间走得较远些,开车到各处吃一些以前少吃甚至没吃过的东西。面对美味,有些人管不住嘴,容易摄入量过大,加上疲倦等原因,导致食源性疾病风险比平时更高。

 专家建议,患有慢性疾病,如胆道疾病、肝脏疾病、糖尿病、心血管疾病的人群,即使过节,也莫一时兴起贪杯,同时要控制高脂肪、高蛋白食物的摄入量,避免在欢聚时高兴过头饮食失控诱发疾病。

 春节有时间,最好还是多回家吃饭,享受美食和亲情。在家做饭,除了要选择新鲜食材、合理的贮存方式外,在准备食物时,生熟要分开;熟食隔顿吃,再次加热一定要煮透。这些都是减少食源性疾病风险不可忽视的小细节。

责任编辑:邱妤
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