漳平水仙茶：小众路也宽 老茶香更醇

东南网龙岩11月1日讯（记者 刘必然 通讯员 陈俊毅 林松金）10月中旬，漳平人的微信朋友圈被一条短视频刷屏了——在时长1分钟的画面里，漳平市委书记陈论生热情推介了漳平水仙茶。“来自漳平的邀请”让大家的目光再一次聚焦在漳平水仙茶这种小众茶上。

漳平水仙茶历史悠久，享誉盛名。然而，一度面临“价格上不去、产品出不去”的尴尬。为了让漳平水仙茶叫好又叫座，漳平做优茶叶品质，唱响水仙品牌，探索出一条小众茶发展的特色之路。

生态优先，绿色培育种好茶

穿行在漳平南洋镇山间，不多时，青翠的茶垄映入眼帘。秋风送爽，茶农正忙。南洋镇是漳平水仙茶的主要产区，3万多亩水仙茶园迎来了一年中最后一次采摘季。

漳平市水仙茶行业协会会长陈清木介绍，漳平水仙茶从鲜叶到烘焙加工环节，主要依赖人工。“漳平水仙茶是乌龙茶中唯一紧压茶，因此还多了手工压制造型、滤纸定型的工序。”

依靠人工精耕细作的生产方式，决定了漳平水仙茶有限的产量和小众茶的市场定位。

种植了200多亩水仙茶树的李发金，是南洋当地响当当的种茶能手。他认为，漳平水仙茶的清香醇正离不开绿色环保的种植、加工方式，“如果改用机械化生产，茶叶质量就不能保证，还会破坏生态”。

农药残留是茶叶无害化生产路上最大的拦路虎。对此，南洋镇北寮村茶农有过切肤之痛。村民张莲瑛回忆说：“十多年前，盲目用药污染了土壤，连生长在茶园旁边的毛竹都败了。”为此，北寮村大力提倡病虫害科学防治，杜绝农残超标，科学控制除草次数，为茶叶质量把好安全关。

北寮村正是漳平水仙茶绿色发展的一个缩影。

近年来，漳平通过科普、技术补贴等方式，推广使用生物农药和生物有机肥料，采用“以螨治螨”、异色瓢虫等绿色防控技术，减少农药使用。漳平主要产茶区的茶园被纳入测土配方施肥点，每户茶农都收到茶园施肥建议卡，合理施肥。

效果立竿见影。去年以来，漳平抽取204例水仙茶茶青样品送第三方实验室定量检测，合格率达100%。

通过精细管理，漳平5万亩水仙茶园变成了生态财富。“水仙茶树属于小乔木，根系较灌木发达，有助于涵养水土。漳平因地制宜种植水仙茶树，实现与自然的和谐发展。”陈清木说，茶园已成为当地生态系统的重要一环。