漳平水仙茶：小众路也宽 老茶香更醇

品质为王，完善标准补短板

小、散、弱的家庭小作坊生产，使漳平水仙茶一度遭遇标准之困。面对良莠不齐的经营方式，如何规范管理？

秋采季，正丰收。南洋镇九鹏茶叶公司的生产基地内，五六名工人在院子里摇青，公司负责人郑伟健忙着将一整版的水仙茶身份二维码分类，为这批茶叶“上户口”。“扫描二维码，直接进入水仙茶可追溯管理平台，茶园种植、茶青采摘到茶叶加工会以数字化方式呈现。” 郑伟健向记者展示。

“标准化管理是水仙茶产业高质量发展的必由之路。通过茶叶质量可追溯体系建设，让茶叶质量安全可追溯，收藏保存也有品质保证。”漳平市农业局茶业工作负责人林梅桂说。

去年11月，漳平茶叶协会制定发布《漳平水仙茶》团体标准，规定了漳平水仙茶产品的相关术语，适用于漳平市行政区域内种植、加工的紧压四方形漳平水仙茶产品。茶叶协会负责人席海勤表示，水仙茶在分级、试验方法、检验规则、标志标签等方面标准得到进一步明确，茶农有地发力，茶商有处参考。

“茶叶标准化示范基地建设，是全面提升水仙茶标准化水平的关键。”林梅桂介绍，漳平以规模化、集中化带动茶叶品质提升。2017年，投入资金帮扶19家茶叶经营主体开展标准化生态茶园建设，组织人员与企业开展“一对一”帮扶，提供政策咨询与技术指导。去年新增建成茶园标准化基地9家，扩大基地面积0.52万亩，还新增一家全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地。

标准在普及，技术得跟上。近年来，漳平加大力度引入福建农林大学等高等院校、科研院所力量，帮助茶企重点突破茶叶质量安全监控、加工清洁化、连续化生产线、茶叶绿色防控集成等关键技术。如今，已有21家茶叶生产加工企业取得QS认证，绿色食品生产基地认证企业4家，有机茶生产基地认证企业2家。

同时，有关方面严控源头，把好质量关。“每到采摘季，专业技术人员会挨家挨户抽检茶青，并指导茶农科学标准化加工。”南洋镇镇长吕子钦说。

截至今年9月，漳平市水仙茶产量0.48万吨，同比增长4.9%；水仙茶农业产值2.88亿元，同比增长8％，效益明显提升。