活动｜以冬日至 搓圆祈安

冬至，时间在12月21日—23日之间，是二十四节气中最早制定的节气。冬至时，太阳直射南回归线，这是北半球一年中黑夜最长、白昼最短的一天。因此，冬至日也叫“日短至”。

宋梁克家《三山志》载：“冬至，福州人重此节。”

“冬至如年”，为迎接冬至到来，12月20日下午，我馆开展“以冬日至 搓圆祈安”主题活动，活动共有两部分：冬至主题讲座、现场搓圆。

讲座

讲师简介

石承水，福州文艺家协会会员；闽都乡学讲习所讲师；闽都文化志愿者；曾任福州FM893． FM901电台专题节目主持、福州电视台3套《攀讲》栏目福州语新闻配音；常年在闽侯青口沪屿小学担任福州童谣、歌谣教师。

福州冬至习俗很丰富，首先，在福州过冬节，有分冬节当天和冬节前夜。

在冬节前夜（大家俗称“搓细晡”）， 旧时的福州人要祭祖，大家要在祖先的神龛前，陈列三盘簪花寿面，烛台点烛，香炉焚香。

福州冬至歌谣：

搓细之搓搓，年年节节高，

大人添福寿，伲囝身增高。

红红水涨菊，排排兄弟哥。

搓圆

讲师简介：

陈晴，闽都文化志愿者团队成员。

为什么福州人在冬至要吃“米时”呢？

首先， “米时”是用手搓出来的圆形食物。“圆”寓意团圆美满；其次，“米时”的福州方言与“时”谐音，这也寓意着来年“时来运转”。

“米时”的主料是“粞”，“粞”一般是按糯米与晚米以7：3或8：2的比例搭配。用石磨将其磨成米浆装在布袋里，并用石磨压几个小时，挤干水分后，布袋里的湿糯米就称为“粞”。

“搓细晡”，小朋友们围在一起将“粞”掰成一块一块，然后用手搓成可大可小的白丸子。后将圆白丸子放至锅内煮熟捞出，倒在预先准备好的黄豆粉、花生粉、黑芝麻、白糖等调料（经过炒、磨）当中来回打滚（其过程就称为“拨隆”），使其均匀地裹上调料后即成为一道可口的甜食。

春生冬至时，寒冷之中萌发春的希望，祝大家冬至快乐！