二十四节气｜霜降

（福建民俗博物馆供图）

霜降节气

每年阳历10月23日前后，太阳到达黄经210°时为霜降。《月令七十二候集解》：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。此时，我国黄河流域已出现白霜，千里沃野上，一片银色冰晶熠熠闪光。古籍《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也。”可见“霜降”表示天气逐渐变冷，开始降霜。

福州地区正值深秋时节，也是农村秋收大忙的时候，农家在秋收后还要赶时秋种豆类、蔬菜、尾梨等。由于昼夜的温差进一步加大，霜降以后上市的芥菜才无涩味。

霜降三候

一候豺乃祭兽

豺狼在霜降节气来临之际，将所猎之兽献以百兽，以兽而祭天报本也，方铺而祭秋金之义。正如人间以新谷祭天，祈祷明年风调雨顺。此是兽之义，亦是人之本也。

二候草木黄落

凉风从西至，草木日夜衰。秋风袭卷大地，气温骤然降低。百草尽枯，黄叶纷飞，翠减红绡，雁影无踪。万物萧条，只为来年春意更盎。

三候蛰虫咸俯

结束了春夏的热闹与繁华，秋将尽，冬将至。蜂蝶匿迹，蛰虫无声。万事万物渐渐归于沉寂，以修行的姿态迎接冬日的到来，以饱含希望的静谧期待来年的新生。

霜降习俗

吃柿子

霜降吃丁柿，不会流鼻涕。这是福建的泉州老人对于霜降吃柿子的说法。在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。加上柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高，非常受大家的追捧。

吃鸭进补

在闽南有句谚语：“一年补通通，不如补霜降”，在霜降的这一天，有吃鸭进补的习俗。当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季润燥首选吃鸭。

拔萝卜

在山东地区，有句农谚“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”，所以山东人霜降喜食萝卜。农谚有“霜降萝卜”一说，是指霜降以后早晚温差大，露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况，影响萝卜品质和收成。

霜降诗句

咏廿四气诗·霜降九月中

唐·元稹

风卷清云尽，空天万里霜。

野豺先祭月，仙菊遇重阳。

秋色悲疏木，鸿鸣忆故乡。

谁知一樽酒，能使百秋亡。

岁 晚

唐·白居易

霜降水返壑，风落木归山。

冉冉岁将宴，物皆复本源。

何此南迁客，五年独未还。

命屯分已定，日久心弥安。

亦尝心与口，静念私自言。

去国固非乐，归乡未必欢。

何须自生苦，舍易求其难。